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 前回に引き続き台湾スイーツだ。台湾のスイーツは本当にうまいんだもんしょうがない。

 今回はハロウィンにももってこい、みんなに配ることができるミルクヌガー(牛軋糖)の作り方だ。材料はどこでも手に入るたった4つ。あとはレンジと冷蔵庫があれば良い。

 ヌガー好きなら常備したくなるほどうま簡単なので、とっとと作り方いってみるし!
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ミルクヌガーの作り方


1_e

■材料(約100g/10個、冷却時間外で30分ほど)
・クリープ 30g (スキムミルクでもOK)
・無塩バター 20g
・アーモンド 20g
・マシュマロ 50g

■器具
・耐熱ボウル
・ラップ
・オーブンシート
・ゴムべラなど

下準備


・アーモンドは砕いておく。
(少しフライパンで炒ると風味が増す)
・オーブンシートを用意しておく。


すべての材料を順に入れよく混ぜる


2_3

・耐熱容器に無塩バター、マシュマロを入れる。
・電子レンジ500wで1分ほど加熱したら取り出して良く混ぜる。
・そこにクリープを加えさらに混ぜ、最後にアーモンドを入れ混ぜる。

伸ばして冷やしてカットする


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・まとまった生地をオーブンシートに出す。
・ラップなどをかけて平らに押さえたら、全体を包んで冷蔵庫で冷やす。
・固まったらカットする。

■ワンポイントアドバイス
・冷蔵庫から出した直後は硬いので取り出して少し置いてからカットする。


完成 できちっち!


11_e

 マシュマロの甘さだけなので控えめな甘さ。クリープでミルキーになり、そこにアーモンドの香ばしさとバターの風味が加わりもう最高。あまり歯につかないので食べやすい。

 お好みでドライフルーツを入れたり、数滴バニラエッセンスやアーモンドオイルを入れてもいい感じ。クラッカーなどで挟むとさらにクラッカーの塩分と食感でまた違ったおいしさが楽しめる。

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 柔らかいのがお好みの人はすこし室温におけばやわらかくなるよ。クラッカーに挟むときは、冷蔵庫で冷やす前の柔らかいうちに挟んでおこう。

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 ということでオチというかハロウィン仕様だ。
 トップ画像でネタばれしちゃってるけど、
 この色はもう、アレに寄せていく感じだよね。

ミルクヌガー スカル&ボーンズ

18_e

 冷蔵庫で冷やす前のミルクヌガーを成型して頭蓋骨と骨を演出。 溶けない粉砂糖 20gをふりかけた。

 腕に自信のある人は全身の骨を作ったりなんかもできたりするね。

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 トリックオアトリート!
 お菓子自体がトリックだったりするけれど
 食べるとほんとおいしいという甘い罠が潜んでいるのさ。
 
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1.

  • 2017年10月17日 15:02
  • ID:fKYayyNS0 #
2

2.

  • 2017年10月17日 15:03
  • ID:wpDunwdY0 #
3

3. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 15:30
  • ID:YvhIlYgs0 #

ヌガー大好き!トローネとか大好き!
普通は砂糖や水飴を大量に使っていて、その粘度で固まってるんだ。だからあの食感を出すとゲロ甘になってしまう。
でもマシュマロだからゼラチンで固めるわけですね。いいっすね!作ります。

4

4. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 15:40
  • ID:.6WBZF8b0 #

いつも思いますが、すごいです‼台湾行ってヌガー買ってきたので、今から食べるのが楽しみ♪でも、自分でも作ってたべたいので試してみます‼

5

5. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 15:42
  • ID:hLoJ2Aup0 #

辛抱たまらん!作らねば!

6

6. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 16:11
  • ID:VAt0uorU0 #

台湾土産で頂いた事があるけど甘さとナッツの良い風味があって美味しかったなこれ(メーカーや店舗による差はあったが)

7

7.

  • 2017年10月17日 17:09
  • ID:yCBioz280 #
8

8. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 17:38
  • ID:xRfVxkKS0 #

少し温めてにっちゃにっちゃ食いたい

9

9. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 17:51
  • ID:FPnQjKJL0 #

これ銀歯がとれちゃうやつ?

10

10. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 18:45
  • ID:t3s.Yuhm0 #

材料のクリープに何故か台湾らしさを感じてしまった

11

11. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 18:57
  • ID:iz.REaTf0 #

これはいい差し歯キラー&銀歯キラー

12

12. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 19:05
  • ID:lIy4NxCS0 #

秋らしくっていいなあ!
インスタント・コーヒーやココアパウダーを(溶いて?)
混ぜて変化球もおいしそう。
米1さんも言う通り、砂糖を減らして素材の味を楽しめるのは
手作りならでは。ガイコツすばらすぃー!

13

13. 全温度チアー

  • 2017年10月17日 19:23
  • ID:qVIkq97z0 #

東映の任侠映画に『仁義の墓場』というのがある。このなかで主演の渡哲也が、亡くなった妻(演:多岐川裕美)の遺骨を狂気の表情でかじる場面がある。あれを観ながら食べることをオススメするよ。

14

14. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 19:41
  • ID:tf0nbVi50 #

予想通りのオチ!頭蓋骨なのに湧き上がるこの安心感w

しかも良い笑顔ときたもんだ。

15

15. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 20:06
  • ID:BrKQq9GQ0 #

※9 ※11 意外と歯につかないって書いてあるしマシュマロが原料だからそうでもないのかも。試してみたいな。俺でも作れそう。

16

16. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 20:11
  • ID:MfO0fADK0 #

あらやだ!美味しそう!

17

17. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 20:13
  • ID:MfO0fADK0 #

Oh!なんて骨体!ウマそうだにゃ♡

18

18. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 20:34
  • ID:Rgtupck00 #

美味しそう!と開いたら、骨!油断したわ

19

19.

  • 2017年10月17日 21:02
  • ID:bff1dHsa0 #
20

20. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 21:51
  • ID:TC6r.82G0 #

クマ姉さんいつも美味しい楽しいレシピをありがとう(´∀`)

21

21. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 22:53
  • ID:6s1AA4gu0 #

良いなこれ、こういうの大好きだから子供達と作ってみよう
台湾か中華か香港か忘れたけど、三不粘ってのが有るって聞いたんだけど、美味しいのかな?

22

22. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 23:58
  • ID:WcSZImLm0 #

うわーーーこれは作るかもしれない!ミルキーなお菓子大好き!
お菓子作り嫌いな私でもこの簡単さならいけそうです!洗い物も超少ない。
砂糖も少なそうだし歯にもつかないというところがGOODです。

23

23. 匿名処理班

  • 2017年10月17日 23:59
  • ID:GFj3QD7n0 #

今回のオチはかわいい系ちっち

24

24. 匿名処理班

  • 2017年10月18日 00:43
  • ID:N6Uj8znI0 #

作ってみたけど美味しかったよ
ただクリープが多いせいなのかホモジナイズが出来てなかったのかこのままのレシピだと結構油っぽいから比率このままで少量作ってみるのがおすすめ

25

25. 匿名処理班

  • 2017年10月18日 07:22
  • ID:RL2Gzblz0 #

いいねえヌガーは食べたことないけどフロランタンみたいなものかな
絶対おいしいわー
ナッツの代わりにシリアルでもいけそう

26

26. 匿名処理班

  • 2017年10月18日 13:33
  • ID:ARIBUmVc0 #

すっごくおいしそうだから作ってみようと思ったけど「クリープってなんぞ?」と思ったんで調べたら粉ミルクのことなんですね〜写真だけだと砂糖かと思ったけどたしかにそれだと「ミルク成分どこ?!」ってなりますよねw本とおいしそう!ヌガー大好きだし!

27

27. 匿名処理班

  • 2017年10月18日 21:28
  • ID:eA863XMo0 #

台湾ってだけで美味しそうだ
何気にグルメの宝庫だよなあ
しかも安いし

28

28. 匿名処理班

  • 2017年10月18日 22:57
  • ID:MYqvW5cg0 #

スキムミルクではダメでしょうか、クマ姉さん

29

29. 匿名処理班

  • 2017年10月20日 13:32
  • ID:0lxK4DTS0 #

実際に作ってみましたがとても甘くてヌガーのようでした( ・∀・)
ただ、結構混ぜるのに苦労しました

30

30. 匿名処理班

  • 2017年10月20日 19:59
  • ID:xc87cXAk0 #

よし、作ります!
でも全身の骨はなかなか大変そう……。

31

31. 匿名処理班

  • 2017年10月21日 16:20
  • ID:xO3IeFGV0 #

100円ショップで働いてた頃大袋のホワイトマシュマロが常に大人気商品だった
皆そんなに好きか?って不思議だったけどお菓子作りには便利なんだなマシュマロ

32

32. 匿名処理班

  • 2017年10月24日 12:13
  • ID:ddbsW3jB0 #

やってみたよん。
ナッツにアーモンドのほかに塩味ついたクルミとピーナッツを追加投入+有塩バター(ちょっぴりにした)仕様にして、ヌガーがむしろ繋ぎになったけど甘塩っぱい感じもなかなか悪くないよ。
ただ固形分がゼラチンだからか、室温に置いておくとすぐにネッチャリしてくるのが難点。
氷砂糖かなんかを加えておいたほうが無難かな?

33

33. 匿名処理班

  • 2017年10月28日 14:47
  • ID:JYRQZfst0 #

>食べるとほんとおいしいという甘い罠が潜んでいるのさ。
しかもカロリーも結構高そうという罠

34

34. 匿名処理班

  • 2017年10月28日 21:14
  • ID:j7U5uLeH0 #

うまいものを混ぜたらうまいという事ですな

35

35. 匿名処理班

  • 2017年11月04日 17:15
  • ID:DUMV52Fi0 #

※26
粉ミルクというか、
森永が出してる、コーヒー用のクリーミングパウダーね。

乳糖とかも入っていて、単なるスキムミルク(脱脂粉乳)より
甘くて乳脂肪分もある。

なお、類似のコーヒー用クリーマーである
ネスレのブライトやAGFのマリーム等は、
植物性油脂にコーンシロップ等を加えたもので
乳製品ではない。
なので、敢えて銘柄指定で森永のクリープなのだろう。

36

36. 匿名処理班

  • 2017年11月08日 18:00
  • ID:vlD4pHyV0 #

既出のコメにもあったけど、すごく混ぜにくかった…(^^;

湯煎しながらとかだと楽なのかなぁ??

37

37. 匿名処理班

  • 2017年11月11日 00:29
  • ID:0SttDG7J0 #

これなら自分も出来そうと思って、作ってみました‼アーモンドを多目に入れてみたのですが、すごく美味しいです‼おいしいものを教えてくださってありがとうございます‼

38

38. 匿名処理班

  • 2017年11月14日 00:34
  • ID:.rBr6Vfi0 #

※31さん

そんな違いがあるのですね!!
今回は安売りだったbrightで作ってしまったのだけど、次はクリープでやってみます!
教えてくれてありがとう‼

39

39.

  • 2017年11月15日 23:28
  • ID:NhKsYCtZ0 #
40

40. 匿名処理班

  • 2017年11月16日 21:50
  • ID:avNsgRHA0 #

本格的に練れるのはクリープが入ってからだった
アーモンドが入ってからは手でベタつかずこねられそう
カットしたあと取っておくには冷凍すべき

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