この画像を大きなサイズで見るいつもの餃子が包み方を変えるだけで、ゴージャスに美しく演出できる。今回は餃子を薔薇（ばら）のブーケに見立てたおいしい餃子の作り方を紹介しよう。
ちなみにこの餃子レシピは薔薇にしなくても十分な破壊力を秘めたうまさをもっている。うまさの秘訣は春雨とホタテ缶詰。ニンニク未使用なのでこの後キッスもありかな？ありだろう。とにかくうまい手作り餃子、この機会にサクっと覚えて餃子上手なあなたでいよう、そうしよう。
薔薇餃子ブーケの作り方
この画像を大きなサイズで見る■材料（20個くらい）
・餃子の皮 小さ目 60枚（1個につき3枚使用）
・豚ひき肉 100g
・白菜 一枚
・ホタテ缶 40g（スープも使用）
・乾燥春雨 7g
・鶏がら中華粉末 少々
・生姜 小さじ1 すりおろし
・ごま油 小さじ1
・塩コショウ 少々
・サラダ油 少々
■器具
・フライパンとフタ
・ボウル
・耐熱容器
・ラップ
・ザル
・皿
・キッチンペーパー
下準備
・細かくカットした白菜を耐熱容器に入れ、お湯を注いでラップをし、レンジ500wで1分程温めザルにあけ塩を振りしっかり水分を切っておく。
・春雨はお湯に3～4分程浸して戻し2cmぐらいにカットしておく。
アンを混ぜる
この画像を大きなサイズで見る・ボウルに豚ひき肉、白菜、ホタテ、生姜、塩コショウ、ごま油、鶏がら中華粉末を入れよく混ぜる。
・春雨を入れ更に粘りが出るまで練る。
皮に包む
この画像を大きなサイズで見る・キッチンペーパーを敷き、水を入れた皿に1枚目の餃子の皮の縁の部分を潜らせて置く。2枚目も同様にくぐらせたら、1枚目に2cmほど重ねてに並べ、小さじ1～2ほどの餡を横一列に置く。
・下から包んでいき、左端に水を付け巻く。
この画像を大きなサイズで見る・半分にカットした皮2枚も同様に縁を水につけ、巻いた餃子のとじ目を包むようにそれぞれ1枚ずつ重ねながら巻いていく。
この画像を大きなサイズで見る・最後に花びらに見立てて皮をカーブさせたら完成。
この画像を大きなサイズで見る
■コツ
・端から隙間が無いように巻き、水を付けてしっかり閉じる。
・半分の皮で巻くときは前回巻いたとじ目を覆うように巻く。
・皮が乾いてくるので、ラップをふんわりかけておくといい。
・花びらを作るときは、皮が乾いていたら指に水をつけながらゆっくりと。
餃子を焼く
この画像を大きなサイズで見る・フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ回したら餃子を入、底がきつね色になるまで焼く。
この画像を大きなサイズで見る・底がきつね色になったら、深さ1cmほどまで水を入れて蓋をする。
・5分程蒸し焼きした後、仕上げにお好みでごま油（サラダ油でもいい）を少し入れて香ばしく焼いたら出来上がり。
■コツ
・調理器により焼き時間は加減しよう。
・フライパンで焼くときは餃子同士がくっつかないように少し離して焼こう。
この画像を大きなサイズで見るシソの葉やカイワレなどでブーケ風に盛り付けたら出来上がり！
この画像を大きなサイズで見る春雨の歯ごたえにホタテの風味が効いた極上の餃子ができあがった。カロリーも抑えめになるのでたくさん食べても罪悪感がないのがうれしい。
この画像を大きなサイズで見る盛り付けに使ったシソの葉をつつんで食べるとここれまたうまい！
この画像を大きなサイズで見るやみつきになる薔薇餃子。薔薇の形にしなくても十分に楽しめるし冷凍保存もできるので、年末年始に作り置きしておこう。
ということでオチだ。
オチというよりはかなりアガッてしまった感があるし、このままおせち料理に出しちゃっていいくらいに華やかだ。
餃子の皮を食紅で赤くし、今度は赤い薔薇餃子。そしてそこに海の幸をふんだんに盛り付けて、ゴージャスな薔薇ブーケができちっち。
この画像を大きなサイズで見る薔薇餃子の作り方は一緒。ただし皮を赤く染める。キッチンペーパーの上においた小皿に食紅と水を入れ溶き、餃子の皮を浸すと赤い薔薇餃子ができるぞ。
この画像を大きなサイズで見るさらに周辺を盛り上げているのは、イカ、タコ、ホッキ貝、エビ（すべて刺身用）やイクラのしょうゆ漬けという海鮮三昧。そこにスナップエンドウにシソを加える。
この画像を大きなサイズで見るクマ姉さんは刺身用の材料を茹でて、餃子の皮に仕込んだり、みじん切りにしてアンに混ぜ込んだりしながら盛り付けていったそうだ。
この画像を大きなサイズで見るもちろん盛大にうまいので、材料に余裕のある人は是非こちらもおためしあ～れ！
この画像を大きなサイズで見る追記：2016年12月の記事を再送してお届けします
さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
すごくきれい！
普通の材料でできちゃうのがいいね
すごい！素敵！
めんどくさがりな自分は具材だけ真似させてもらいます。
絶対美味しいぞこれ。
食欲わくのは普通のやな
ゲソのおかげでかろうじてカラパイア料理だってわかるオシャレさ
そうか先にキッスしとけばニンニク入れられるぅ
一手間いるけど、ホタテ缶を干し貝柱にしたほうが安くあがるかも。
あと、干し椎茸（戻すの忘れるなよ）を入れても美味いんやよ。
※5
二人して食っとけばきにならないんやで
えっカラパイアなのに普通に綺麗で美味しそうで参考になる…？！
一気にSAN値が上昇したな！
おお～素敵。これは是非やってみたい
ひと手間でずいぶん華やかになるね。年末年始に作ります！
途中入れるのは水じゃなくて熱湯でいいんだよ、水だとフライパンの温度が下がっちゃうからね
仕上げのごま油は、水分が飛んで餃子の周りにぶしゅぶしゅ残るぐらいのタイミングに少量回し入れること
底が揚げ焼きになって食感が楽しめるし、水分に溶け出したでんぷんがカリッと揚がっていわゆる羽根になる（今回は必要なさそうだけど）
ホタテ缶を使うと本格的な美味しさになるよね
干し貝柱でもいいのか～ 戻し汁は大事！
ものすごい中華一番感
聖夜薔薇餃子とか書きそう
＼キャー！クマ姉さーん！／＼キャー！クマ姉さーん！／＼キャー！クマ姉さーん！／
竜宮城に行ったら出てきそうな料理だ！
綺麗やけど口ん中モゴモゴしそうやな。
いいね～これ
餃子がこんなに華やかになるとは
この包み方、見た目はもちろん大量制作時にＧＯＯＤ
我が家は蒸し餃子で、毎回２００個くらいまとめて作るのですが、普通の包み方だと１回に蒸せる量が１５個くらいで時間がかかって仕方ありませんでした
でもこれだと３０個一度に蒸せる！
さらに１個＝旧２個分の餡、つまり効率は４倍
さらに包むのは面倒なようでとても楽
お客様に出すものではないので種のはみだしも気にしないでいいし、外側を覆うので崩れる心配もなし
大好きだけど時間も手間もかかって面倒だった餃子作りが楽しくなりました
ありがとうございました
母の日には早いけど、お母さんに作りました
インパクトやご馳走感、それにお味もよくてみんなの気持ちが上がりました
お花に包むのも やってみたら思っていたより手間はかからなかったので、普通の餃子を作る時でも これからはいくつかお花にしてみようかな
クマ姉さん いつもどうもありがと～^ ^
オチまでおしゃれで凄い！
けど造形センスが必要なので真似出来なそう……
最近はクマ姉さんがフル回転ですね！
そのアイデア力と料理の腕前に脱帽、ただ脱帽！
具だけ真似させてもらいます。貝柱と春雨か
皮に対して具が少なくて済むのね。具の旨みが滲み出た皮が旨そう
ギョーザ～～ 君は 何故に～ ギョーザ～～ 心を とじてぇ～～♪
豚ひきがキムチに見えて
エッニンニク不使用なのにキムチ？
キッスはやっぱり無理なんじゃ？と思った
スモークサーモンはいつも薔薇の花に見立てて盛り付けてた
凄く綺麗だけど具に対して皮の分量多くないかな？食べたら皮ばっかで物足りない気がする。
飾り付けたやつ毒々しくて好きw