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 立冬も超え、朝晩の冷え込みは本格的になってきた。身も心もあたたまる、ホットな食べ物が食べたい季節に突入だ。

 あたたかくておいしくて、健康にも良くて簡単に作れる、そんな都合の良いレシピなんてあるの?と心の中で呟いたそこのあなた、この料理でどうだろう?

 味噌とマヨネーズに牛乳を加えたコクのあるソースでつくるカボチャグラタンは、具材を火にかけ混ぜたらオーブントースターで焼くだけでできちゃうのに、一度食べたらやみつきのおいしさだ。

 野菜は冷凍野菜でもOK。冷蔵庫に余っている野菜でもOK。あっという間にできちゃうし、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにももってこいなのだ。
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味噌マヨミルクのかぼちゃグラタンの作り方


1_e

■材料(グラタン皿1枚分 20分前後)
・かぼちゃ 150g 冷凍でもOK カボチャ苦手ならじゃがいもOK
・ブロッコリー 80g 冷凍でもOK
・ぶなしめじ 50g
 (その他お好みの野菜を投入可)
・牛乳 80ml
・ピザ用チーズ 30g
・マヨネーズ 大さじ1
・味噌 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・粉チーズ 適量
・コショウ 少々

■器具
・グラタン皿、耐熱容器など
・鍋
・ラップ
・小皿 


下準備


2_3

・かぼちゃは良く洗って切り種などを除き、お好みで所々皮を削いでおく。
・切ったかぼちゃを耐熱皿に入れラップをしレンジ500wで3分加熱する。
・ブロッコリーは小房に切り耐熱皿に入れラップをし2分ほど加熱する。
(冷凍かぼちゃ、冷凍ブロッコリーを使用する場合ここまでの工程はなし、次の工程から冷凍のまま調理する)
・味噌、砂糖、マヨネーズを混ぜておく。

具材をまぜて加熱し、チーズをくわえて焼く


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・鍋に牛乳、かぼちゃ、ブロッコリーを入れて中火にし2分ほど加熱する。
・しめじを加え1分ほど加熱したら、味噌・砂糖・マヨネーズを混ぜたものを加え、良く混ぜる。
・コショウを振り味を整えたら火を止める。
・グラタン皿に入れ、上からピザ用チーズ、粉チーズをかける。
・オーブントースター750w(約200℃)で7分ほど加熱したらできあがり。

■ワンポイントアドバイス
・焼き時間は目安なので様子をみながらお好みで調節する。
・焦げそうなときはアルミホイルを被せるなどして調節する。


完成 味噌マヨミルクのかぼちゃグラタン できちっち!


10_e

 味噌とマヨネーズの相性は抜群だが、そこに牛乳を加えることで、コクのあるクリーミーなソースとなる。そこにチーズを加えるとなるとちょっとクドくなるかな?と思われがちだがまったくそんなことはない。お互いが邪魔することなく絶妙な味のハーモニーを奏でてくれるのだ。

13_e

 かぼちゃの甘味も良いアクセントとなっている。緑黄色野菜のブロッコリーとビタミンDの含有率が高いのぶなしめじで健康効果も抜群だ。

 下ごしらえも不要な冷凍野菜を使えばとても簡単。ぶなしめじはあらかじめカットされているものが売られているので包丁を使う必要もない。

 腹持ちもよく、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもばっちりよ。
  
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 ではオチていこう。宇宙のかなたへ。

 もしかしたらどこかの惑星に存在したりしなかったりしているかもしれない異星のクリーチャーをブロッコリーで演出してみたよ。

 もしブロッコリーが支配する惑星があったら
 いるかもしれないし、そうでもないかもしれないブロッコリー星人

21_e

 ココアを振ったポン菓子はブロッコリー星の地面設定。その地に根をおろしながら存在するブロッコリー星人は、チーズに緑の食用色素を混ぜた胴体にブロッコリーのボディ、触手はさきいかを着色したもの、目はぶなしめじだったりする。

 地球人がこの惑星を発見したらすぐに食べられちゃうやつらなんだ。
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

追記(2019/11/10)本文を一部修正して再送します。
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 15:36
  • ID:tRTnQIu10 #

これ、ジャガイモとかサツマイモでもいけそう

2

2. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 16:07
  • ID:4FSinJiK0 #

ピザ用ビーズって、チーズのことかぁ。また、知らない用語が出てきたと思って考えてしまった。
これ、カボチャは必須なのかな…(カボチャが苦手)

3

3. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 17:39
  • ID:gqNPMNTP0 #

うおー!これは美味しそうだ…
寒くなって来たからグラタン食べたくなるよね

4

4. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 18:45
  • ID:K90XPSta0 #

絶対うまいじゃんこんなん

5

5. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 18:48
  • ID:ifrk3Xc20 #

※2
この具材だと、鮭の切り身あたりに変えても
ちょっと石狩鍋っぽい風味でイケそう。

6

6. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 19:03
  • ID:RN199trf0 #

ブロッコリー星人も良いけど、ココアをふったポン菓子って凄く美味しそう
グラタンとかシチューが幸せな季節。味噌マヨは食べたことないので作ってみよう!

7

7. 匿名処理班

  • 2019年11月10日 19:31
  • ID:8Sg1jpG10 #

これは美味い(確信)

8

8. 匿名処理班

  • 2019年11月11日 00:19
  • ID:3gCE3dAb0 #

このホワイトソースはカルパッチョのソースとしても活躍しそう。

9

9. 匿名処理班

  • 2019年11月11日 00:25
  • ID:moRckkpW0 #

まず真っ先に
オチを見るため
下に高速スクロール
する自分がいる

10

10. 匿名処理班

  • 2019年11月11日 16:56
  • ID:jsyIihUw0 #

冷凍かぼちゃ余ってるから作ってみよう!

11

11. 匿名処理班

  • 2019年11月12日 20:27
  • ID:Nvyxm.Qh0 #

昨日作ってみました!
我が家の味噌の塩分強かったのか、しょっぱめでした。使ってる味噌次第で変わると思うので味見しながら味噌調節するといいかも!
ソースはとても美味しいので、今宵は残ったソースで豆腐崩してグラタン♪

12

12. 匿名処理班

  • 2019年11月12日 21:04
  • ID:KE9YJULH0 #

すごくおいしかったー!
少量でも作れるし、すぐできるし。
ありがとうございます!

13

13. 匿名処理班

  • 2019年11月14日 17:06
  • ID:q4oLVZtH0 #

じゃがいも、にんじん、モロッコインゲン、シャウエッセンで!
簡単だからもう一品ほしいってときにいいかも
中途半端に余った野菜やきのこも使えるし!

14

14. 匿名処理班

  • 2019年11月16日 20:18
  • ID:6u0d5IfX0 #

あえてのハロウィン後のカボチャ

15

15. 匿名処理班

  • 2019年11月16日 23:08
  • ID:Dn6Lp5qf0 #

※14
この先、冬至が待ってるからへーきへーき

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