ラムレーズン味になるという不思議！紹興酒で作るパンナコッタの絶妙にうまいレシピ【ネトメシ】

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　紹興酒がなぜかラムレーズンの風味をかもしだすという不思議にうまいパンナコッタのレシピを紹介しよう。

　実はこれ、私の良くいく中華料理店のメニューにある紹興酒プリンをアレンジしたものだ。紹興酒のアルコールは飛ばしてあるのでお酒の弱い人でもOK。

　紹興酒さえ用意できれば、あとはスーパーで手軽に買える牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンで簡単に作れる。加熱はレンチンのみだ。

　一度食べたら癖になるラムレーズン風味の紹興酒パンナコッタ。なんとなくめでたい系だから新年のデザートとかに良いかもしれない。

紹興酒パンナコッタの作り方

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下準備

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・小皿に粉ゼラチン、水を入れ混ぜておく。
・耐熱容器に紹興酒を入れ、レンジ500wで1分ほど加熱して煮切っておく。

■ワンポイントアドバイス

・紹興酒の量はお好みで加減OK。

材料を混ぜて加熱して冷やす

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・紹興酒入りの耐熱容器に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
・レンジ500wで4分ほど加熱し、ふやかした粉ゼラチンを加えよく混ぜる。
・レードルでカップ3個に取り分け冷蔵庫で60分ほど冷やす。
・固まったらお好みでトッピングしてできあがり。

■ワンポイントアドバイス

・グラニュー糖は溶けるまでよく混ぜる。

・加熱時はパンナコッタ液が吹きこぼれない様に注意する。

・加熱時間はお使いの耐熱容器により調節する。

完成　紹興酒パンナコッタ、できちっち！

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　食べるとなぜかラムレーズン風味がする不思議な紹興酒パンナコッタ。舌触りも滑らかでとにかくおいしいのだ。

　紹興酒のアルコールは飛ばしてあるのでお酒が弱い人でも大丈夫。お酒好きな人は紹興酒を入れる量を増やしてもOKだし、逆に減らしてもOKだ。

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　紹興酒を使うことでお正月らしいおめでた感があるよね。おせちの後のデザートとかにもってこいなんじゃないかしら。

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　ということでオチていこう。

　といっても年末にオチるとか良くないがちなので、気分があがる演技の良さそうな生き物に降臨してもらおう、そうしよう。

　いでよ、シロフクロウ！

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　シロフクロウのベッドになっているのはタピオカだ。

　なんでも2018年JC・JK流行語大賞のモノ部門の第一位がタピオカで、ことば部門の第一位がタピる（タピオカを食べる）だったじゃない。

　ちょっとそこにも便乗させてもらったわけよ。

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　作り方をざっくりと。

　先ほど作った紹興酒パンナコッタの上に、もどしたタピオカを敷き詰めて土台を作る。

　シロフクロウの体はホイップクリーム、目玉はタピオカの中に黒千石大豆を入れた。くちばしはバナナチョコ、翼はスライスアーモンド、体毛や足はココナッツ、枝は板チョコで作ってあるよ。

　なので食べてもおいしいなのだ。

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追記：（2018/12/30）本文を一部訂正して再送します。

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！

追記：2018年12月の記事を再送してお届けします。

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