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 さて前回、アメリカでドーナツ型のスパゲッティが販売になったというニュースをお伝えしたかと思う。

 いったいどんな味がするのだろう?フォークがなくてもガブっと食べられるパスタドーナツを一度食べてみたいよね。

 そこでクマ姉さんにお願いしてパスタドーナツを作っていただいた。今回紹介するレシピは、その中でも味的に一番しっくりくるカルボナーラ風味である。

 具材や味付けを変えるだけで、ナポリタンやジェノベーゼなどお好みのパスタドーナツを生み出すことができるので、いろいろ試してみてほしい。
 
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カルボナーラ風ドーナツパスタの作り方


1_e

■材料
(約2個分)(調理時間:パスタゆで時間外で15分程)
・パスタ 100g
・塩 40g
・水 2リットル

(カルボナーラソース)
・薄力粉  大さじ2〜3
・卵 Mサイズ 1個
・ベーコン  1枚 細切り
・生クリーム  大さじ1
・鳥ガラスープの素  少々(昆布茶代用可)
・ガーリックパウダー  少々
・塩、胡椒  少々
・粉チーズ  少々
・ピザ用チーズ 少々

■器具
・サランラップ 
・アルミホイル、トースターに入る耐熱皿など
・ボウル
ドーナツ型、もしくは直径10cmほどの耐熱容器

下準備


2_e

・パスタをゆでる。鍋に水・塩を入れ火を中火にし、温度が上がり水面が動いてきたら、パスタを鍋の中央に入れパッと手を放す。
・ボウルにカルボナーラソースの材料を全て入れダマにならないように混ぜ、トロッとするよう調節しておく。
・パスタを入れる耐熱容器を用意しておく。
・トースター用にアルミホイルをカットしておく

■ワンポイントアドバイス
・薄力粉の量はソースの量に合わせて適宜調節する。
・耐熱容器がトースターにそのまま入る場合はアルミホイルは不要
・味付けはお好みだが少し濃いめがおすすめ


味付けしてレンジでドーナツ型にする


3_4_5

・ゆで上がったパスタをソースのボウルに入れてざっと混ぜたら、耐熱容器に入れ上からラップで軽く押さえ中央に指などで穴を開け、レンジ500Wで1分加熱したら取り出す。

■ワンポイントアドバイス
・ラップはパスタに密着するよう軽く押さえると表面が滑らかに仕上がる


ひっくり返し表面をトースターで焼く


6_7_8

・加熱後、パスタと容器の間にぐるっとナイフを入れ、アルミホイルの上に容器ごとひっくり返してパスタを置き、チーズなどをかけトースター750wで約10分加熱したら完成。

■ワンポイントアドバイス
・底のほうが滑らかなのでひっくり返しているが、こだわりがなければ逆さまにしなくてもいい。
・レンジ加熱後のパスタはドーナツ型にほぼ固まっているが、よりきれいに仕上げたいなら画像のようにアルミホイルで包んだり、穴用の芯を作ってトースターで焼いてもいい。
・粉チーズの他、ピザ用チーズなどお好みで。
・火力は焦げない用に調節。火傷に注意。


完成 できちっち!


10_e

 表面はパリパリで中はもちもち。普通のパスタに比べその香ばしさは数倍アップする。冷めると固くなるので、ラップをかけレンチンしたのち、トースターで表面をあぶれば復活。

 見た目はドーナツなんだけど実はパスタとかいう仰天感覚を楽しむことができるぞ。チーズと生クリームで濃厚なソースがこれまたよく合うんだ。
11_e

 味付けを変えれば彩豊か、飽きもこないのでいくつでも食べられちゃう。
15_e


アレンジ2種・ジュノベーゼ風とナポリタン風

 
ジュノベーゼ風ドーナツパスタ
■材料
・薄力粉 大さじ1〜2程
・バジル お好み 
・ガシューナッツ クルミ 松のみ など 軽く炒っておく
・オリーブオイル 大さじ1程
・塩、胡椒
・粉チーズ
・ピザ用チーズ、バジルなど 仕上げ用

※市販のジュノベーゼペーストに薄力粉を混ぜ、ゆでたてパスタを混ぜると簡単。

■器具(カルボナーラ用に追加するもの)
・フードプロセッサー なければ すり鉢
・ボウルなど

■手順(加熱時間外で10分ほど)
・ フードプロセッサーに全ての材料を入れ滑らかにしペースト状にする。
・ペースト状にした材料をボウルに入れ、薄力粉、ゆで上がったパスタを入れよく混ぜる。
・耐熱容器に入れラップをし、レンジで1分。
・その後アルミホイルに取り出して粉チーズを振りかけ、トースターで750Wで10分加熱したら完成。

16_e


ナポリタン風ドーナツパスタ
■材料
・ホールトマト缶 100g前後 
・ニンニク 1かけ スライス
・ベーコン 細切り あれば
・塩、胡椒
・粉チーズ
・ピザ用チーズ、バジルなど 仕上げ用
・オリーブオイル 適量
・薄力粉 大さじ2〜3程
※市販のトマトソースやナポリタンソースに薄力粉を混ぜ、ゆでたてパスタを混ぜると簡単。

■器具(カルボナーラ用に追加するもの)
・フライパン

■手順(加熱時間外で10分ほど)
・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火から中火で加熱しする。
・ニンニクの色が変わり香りが出て来たら、ベーコン、トマトホールを入れ中火にし煮込む。
・柔らかくなったら火を切り、薄力粉、ゆで上がったパスタ入れ、塩、胡椒で味を整える。
・耐熱容器に入れレンジで1分加熱
・その後アルミホイルに取り出して粉チーズを振りかけトースターで750Wで10分加熱したら完成。

17_e

 3色セットでパスタ三昧とかうれしいねぇ
 
20_e

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 ということでオチたーいむ!
 
 穴があったら目玉にしたい?やっぱそうだろう。
 てことでドーナツの穴を埋めて、
 血走った感のある目玉パスタドーナツの完成だ!

写真 2017-05-06 20 28 03_e

  パスタドーナツに溶けるチーズをのせてレンチンし、パスタを赤色素で染めたものとカニカマで血管風に。穴にミニトマトを入れ、カットしたオリーブで瞳孔を作れば完成だ。

写真 2017-05-06 19 13 34_e

 これはこれでピザに近い感覚でおいしくいただける。
 中身がパスタっていうことを覆い隠しているので食べてびっくりのびっくり箱感覚も楽しめるぞ!

写真 2017-05-06 19 14 14_e

料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 14:55
  • ID:MC9GnFXy0 #

めっちゃおいしそう・・・

2

2.

  • 2017年05月07日 14:59
  • ID:msPZ5kff0 #
3

3.

  • 2017年05月07日 15:09
  • ID:hV.tcqG50 #
4

4. 腹囲96cm

  • 2017年05月07日 15:09
  • ID:FaaIXVv30 #

>味付けを変えれば彩豊か、飽きもこないのでいくつでも食べられちゃう。
なんてことだ

5

5. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:09
  • ID:U0MiMfyv0 #

普通に美味そうやないけ、くれ!(暴言)

6

6. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:13
  • ID:bvkgeQat0 #

発案者「シスターベアーがあ?!」

7

7. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:17
  • ID:B0i2fvSp0 #

これ見ると、マルチの「ミートせんべい」を思い出す。もう20年も前なんだな……。

8

8. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:25
  • ID:llY3MklM0 #

めっちゃうまそう

9

9. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:32
  • ID:msPZ5kff0 #

美味しそうなモダン焼きや

10

10. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 15:44
  • ID:IZM2ADpA0 #

クマ姉さんはなんでもつくれる

11

11. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 16:04
  • ID:O83.QskJ0 #

店出したらインスタで流行るぞぉ

12

12.

  • 2017年05月07日 16:10
  • ID:iiI0EjzG0 #
13

13. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 16:10
  • ID:6GKGBZf70 #

オチは目玉だったか
ニュルニュル系かと思ってたw

14

14.

  • 2017年05月07日 16:39
  • ID:l5FtwsNh0 #
15

15. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 16:44
  • ID:oGP.Awnq0 #

あー絶対美味そうやなあ美味そうやなあ
からの血走った目玉ナイス

16

16. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 17:11
  • ID:XFib9RvX0 #

腹減った…

17

17. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 17:28
  • ID:4.KFojnR0 #

日本で流行ったら豚骨・魚介・家系とか
いろんな魔改造バージョンが生まれて
腕組ドーナツ屋が誕生するのか。
謎のポエムがドーナツ屋の壁に…。

18

18. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 17:50
  • ID:xAM6e8DH0 #

ツルっとしためんがすきだからカリカリなのはなんかちがう(-_-)

19

19. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 18:02
  • ID:Uk1ubF380 #

本場のパスタドーナツよりうまそう

20

20. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 18:26
  • ID:ig2HOQl80 #

そのまま出来上がったパスタ食べた方が遥かにファーストなんだよなぁ…

21

21. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 18:59
  • ID:QrmXpfGr0 #

そとはカリカリ中はモチモチとかうまそう〜
揚げるんじゃなくてトースターで焼くなら意外とカロリーオーバーにならずに済むかも

※17
シェフ腕組は万国共通
海外のシェフもなぜか腕を組む
ソースはChefで検索した結果の画像

22

22. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 20:37
  • ID:Z2Dqy9W30 #

イチゴ味とかバナナ味とか小倉抹茶味とかでも、案外いけそうだな

23

23.

  • 2017年05月07日 21:54
  • ID:NoLxPHlI0 #
24

24. 匿名処理班

  • 2017年05月07日 22:09
  • ID:B8UYNGnM0 #

お弁当箱の中では常にハンバーグとかコロッケとかの下に敷かれる立場のパスタさんが…
何てオサレに…!!

作り方からしても美味しそうな事がばっちり伝わってくるし、良いなコレ……通常のパスタより調理に手間が多少掛かる事を除けば

25

25.

  • 2017年05月07日 22:49
  • ID:O8rw.Ffr0 #
26

26.

  • 2017年05月07日 23:47
  • ID:9Ua95YEv0 #
27

27. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 00:25
  • ID:LTxpft3x0 #

ちょっと変わり種の弁当用に良いなぁーとオモタ。
チーズ多目にすればうちのおチビも喜びそうだ。

28

28.

  • 2017年05月08日 00:36
  • ID:fOGsq9XZ0 #
29

29. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 01:18
  • ID:1VXMylDd0 #

焼きドーナツの機械使えば、もっと簡単かも。
あ!タコ焼き機でまん丸とかもいいね!
残ったら、お弁当に持って行けそう。

30

30. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 04:31
  • ID:6nj3A57B0 #

まだ日本未上陸で誰も食べてないのに
本当に再現しちゃうとはすごいなクマ姉さん

31

31. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 08:35
  • ID:JJu1zqdG0 #

美味しそうだけど
この粘土の固まりみたいのが肝臓に蓄積されんだぜ

32

32. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 09:13
  • ID:oy48J9xz0 #

凄え美味そうだけど、手間がかかるのがなぁ…
300〜500円くらいでコンビニのホットフード?の所に売ってくれないかなあ…

33

33. 匿名処理班

  • 2017年05月08日 19:03
  • ID:aumdclec0 #

常備してあるような食材材料で簡単にできてこれは美味い!ってネトメシ紹介してくれ

34

34.

  • 2017年05月08日 20:39
  • ID:ZWmmn7TW0 #
35

35. 匿名処理班

  • 2017年06月03日 16:31
  • ID:X9zcYJQe0 #

普通に食べたほうが手間がかからなくてよさそうだ

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