味も食感も本物そっくり!3Dプリントで作る植物由来のイカリングの作成に成功!
さかのぼること2年前、シンガポール国立大学(の研究チームが、植物由来の魚介類代替品として…
続きを読むさかのぼること2年前、シンガポール国立大学(の研究チームが、植物由来の魚介類代替品として…
続きを読む人口増加に対応する為、あるいは環境保護の観点から…
続きを読むカニ風味に味付けされた魚のかまぼこ「カニカマ」は日本だとポピュラーだが、代用といってもそういうことではない…
続きを読むいろんなタイプのレアキャラが存在することで知られる甲殻類といえばロブスター。脱皮を繰り返して成長したり…
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