囚人たちが刑務所内でこっそり作った10の珍妙料理

　一般的に刑務所の飯は「臭い飯」とも呼ばれまずいとされている。刑務所内での暮らしが長くなってくると、たまには変わったものが食べたくなってくる。そこで囚人たちは、手作りの武器を作るのと同じように、刑務所内の食堂から残りものをこっそり拝借したり、闇に出回っている食材を購入しつつ、創意工夫に満ち溢れた、珍妙な料理を開発する。以下にのアメリカの刑務所内で、これまで編み出されたレシピの一部だ。

ソース：10 Revolting Foods That People Have Made in Prison

原文翻訳：R

　※画像はイメージです。

10.囚人ケーキ

　誕生祝いや人気のある囚人達が晴れて釈放されるときなどに登場するこの手作りケーキは、刑務所内で支給されるオレオクッキー、ピーナツバターそしてM＆Msでできている。オレオクッキーをクリームとクッキー部分に分け、細かく砕いたクッキーと水を使って固めて、ケーキの層を創り上げる。クッキーの中のクリームは飾り用のアイシングとして使われる。ピーナツバターを別の層のアイシングにし、細かく砕いたM＆Msを上に飾る。

9.レアチーズケーキ

　パイパー・カーマンは 西アフリカ人の麻薬の主謀者の下で運び屋とマネーロンダリングをやっていた。彼女が服役中の生活を綴った"Orange Is The New Black"という本がある。その中で彼女はグラハムクラッカー、レモンジュース、バニラプリンの素、盗んだマーガリン、そしてコーヒークリームを使った、刑務所で定番のチーズケーキのレシピを書いている。

8.フライドチキン

囚人である彼らの独房内でどのようにしてこれを作ることができたのか疑問だが、チキンを揚げるフライヤーは、プラスチックのゴミ箱に電熱線を入れたものが使われているという。油と生の鳥肉などの入手方法は不明。謎が謎を呼ぶ料理だが、チキンを揚げた時のその香りは他の囚人たちの嫉妬を買うに違いないだろう。フライドチキンを刑務所内で手に入れるには、少なくともタバコ一箱くらい用意しないとつりあわない。

7.刑務所ラテ

　もしかしたらこれが1番美味しいかもしれない。刑務所ラテを作るには牛乳１パックと熱湯の出る蛇口が必須。密封したそのパックをその下に置き、シンクから蒸気が立ち昇るまで熱湯を流し、温める。その後、パックを開け、インスタントコーヒー、そして朝食のメイプルシロップのパッケージを入手していた場合はそれも一緒に加える。熱いうちにいただく。

6.囚人ピザ

　このピザを作るには、ラーメンの麺とクラッカーをお湯とゴミ袋を利用してピザ生地の形に仕上げる。生地が固まったら食堂からくすねてきた残り物の肉、チーズ、サルサ、など何でもトッピングにする。これはちょっと遠慮したい一品だ。

5.ラーメン味の水

　囚人はよく飲み水に隠し味として、残ったインスタントラーメンのスープの素を入れる。もしソフトドリンクが独房に見当たらない場合、無いよりはマシ、なんだろう。たぶん。

4.タマーレス

　タマーレスとは、チーズ、ひき肉、チリ、野菜等を加え、トウモロコシの生地の皮で包み蒸して食べるメキシコ料理のこと。とはいえこちらのタマーレスのレシピは刑務所ピザと似たり寄ったり。フリトーのコーンチップとスパイシーチートス、この2種類のスナック菓子を袋の中で細かく砕く。それらを一つにまとめ、熱湯でふやかす。その後、その生地をタマーレスの形に整えて固くなるまで5分ほど放置して完成。

3.パッタイ

　パッタイとは米粉でできた平たい麺を使うタイの焼きそばのこと。もうそろそろ傾向がみえてきた人もいるだろうが、登場するのはやっぱりインスタントラーメンの麺。しかし多少の素材の違いがあってもなんとか似せようと作るのが囚人達の流儀だ。ピーナツバターと辛いソースを調理した麺に加えると、素早く簡単なパッタイ風焼きそばができあがる。

2.クラブアップルジェリー

　クラブアップルとはヨーロッパや北米の植物で、そのサクランボのような小さなリンゴの実はジャムやジュースに使われる。ホーム＆ライフスタイルの専門家、マーサ・スチュワートはインサイダー取引の罪でアルダーソンフェデラル刑務所で過ごしている間、この実のジェリーを作り、M・Diddy（Diddyはスラングで小さいという意味がある。クラブアップルの小さな実にかけたようだ。または"小物"という意味だろうか。）というあだ名をつけられた。材料調達のためになんと刑務所内の敷地の木からクラブアップルをもぎ取るという違反行為をしたらしい。

ザ・スプレッド

　チーズボールという料理をご存じだろうか。クリームチーズやナッツ、ハーブ等を混ぜてラップで丸めて冷やしたら完成、といった感じの超お手軽なおつまみで、パーティーなどでは大きな塊を作り、これを各自クラッカーなどに塗っていただく。いわゆる"スプレッド(塗りもの)"の仲間だが、所内でのチーズボールは週末の癒し、他の囚人に捧げる残り物、または共同で摂る食事の中のちいさな食糧といった役割がある。

　さて本題の"ザ・スプレッド"を作るには、ゴミ袋の中でバラバラにしたインスタントラーメンの麺とスパイスを混ぜ、そこに何でも好きなものを投入して作る。たいてい入るのはツナ缶、辛いソース、サルサ、ドリトス、ポップコーンなどだ。独房内で保管できるものや売店で買えるものは格好の材料になる。熱湯を加え"調理"されたその混合物は、新聞紙の上に"塗り"広げられる。そしてこの料理も仲の良い囚人達が一本のスプーンで交互にすくって食べるのである。

　以上、刑務所にいた囚人たちの話をもとにそのレシピをいくつか取り上げてみたわけだが、刑務所から出てきた囚人たちは、この珍妙レシピをシャバで再現して食べることもあるのだろうか？その時を懐かしむように。

　ということで、刑務所に縁のない人の場合には、このレシピで刑務所の味がどんなものなのか、試してみるのも悪くないようなそうでもないような。

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ドイツの刑務所内独房写真



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