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 映えか映えじゃないのかと言ったら確実に映えだろう。だが見た目だけじゃない。味も絶妙なのだ。

 サンドウィッチで定番のポテトサンドと卵サンドに、漬物である柴漬けと福神漬けを加えるだけで色鮮やかで、これまでにない食感と味が楽しめる。

 今回はそれぞれにマッチングした柴漬けポテトサンドと福神漬け卵サンドの作り方を紹介しよう。
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柴漬けポテトサンドの作り方


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■材料(食パン2枚分 冷却時間外 約20分)
・食パン 2枚 10枚切り使用
・じゃがいも 2個
・柴漬け 約50g
・柴漬けの汁 大さじ1~2 あれば
・マヨネーズ 大さじ3
・砂糖 小さじ1 お好みで

■器具
・ラップ 
・ボウルなど 
・フォーク 
・ゴムベラまたはスプーン 
・バターナイフ あれば
・キッチンペーパー


下準備


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・柴漬けはみじん切りにしておく。
・じゃがいもはよく洗い芽を除いてラップに包みレンジ500wで4分ほど加熱し、1分ほど放置する。
・粗熱が取れたら、ラップを剥がして皮をむきボウルに入れ、フォークなどで潰しておく。
・パンを包むラップをカットしておく。

■ワンポイントアドバイス
・柴漬の汁が多いときはキッチンペーパーなど軽く絞って刻んでおく。
・色を濃くしたい場合は汁を捨てずに残しておく。
・市販のポテサラを使用しても良いが、全体の水分や味を見て調節する。


具材を作りパンにはさみ冷やす


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・じゃがいもに砂糖、マヨネーズを加え混ぜたら、柴漬けを加え良く混ぜる。
・汁を加える場合はこの段階で少しずつ加え混ぜ調節する。
・ラップの上に置いたパンに、厚さ2cm弱の具材を均等に塗りパンを重ねる。
・ラップで包み冷蔵庫で30分ほど冷やして耳などをカットしたら完成。

■ワンポイントアドバイス
・砂糖はお好みの量を追加する。
・汁を追加すると水分が増すのでマヨネーズや柴漬けの量を調節する。
・具の色いは時間が経つとすこし濃くなったりする。
・具材の量もお好みで。
・冷蔵庫でしっかり冷却した方がカットしやすい。


柴漬けポテトサンド完成!


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 ポテトサラダと柴漬けの相性は抜群。色鮮やかで深みのある味のポテトサンドができちっち。細かくカットした柴漬けで新鮮な食感も楽しめる。

 柴漬けの種類により発色は異なるが、やみつきになる味わいだ。市販のポテトサンドを利用して作ることもできる。

 では次は福神漬け卵サンドの作り方にいってみよう。


福神漬け卵サンドの作り方


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■材料(食パン2枚分 冷却時間外 約20分)
・食パン 2枚 10枚切り使用
・ゆで卵 Mサイズ 2個 
・福神漬け 約50g 
・福神漬けの汁 少々 あれば
・マヨネーズ 大さじ3

■器具
・ラップ
・ボウル
・フォーク 
・ゴムベラまたはスプーン
・バターナイフあれば
・キッチンペーパー


下準備


・福神漬けはみじん切りにしておく。
・ゆで卵はフォークなどで潰しておく。
・パンを包むラップをカットしておく。

■ワンポイントアドバイス
・福神漬けの汁が多いときはキッチンペーパーなど軽く絞って刻んでおく。
・色を濃くしたい場合は汁を捨てずに残しておく。


具材を作りパンにはさみ冷やす


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・ゆで卵にマヨネーズを加え混ぜたら、福神漬けを加え良く混ぜる。
・汁を加える場合はこの段階で少しずつ加え混ぜ調節する。
・ラップの上に置いたパンに、厚さ2cm弱の具材を均等に塗りパンを重ねる。
・ラップで包み冷蔵庫で30分ほど冷やして耳などをカットしたら完成。

■ワンポイントアドバイス
・汁を追加すると水分が増すのでマヨネーズや福神漬けの分量を調節する。
・具の色は時間が経つとすこし濃くなったりする。
・冷蔵庫でしっかり冷却した方がカットしやすい。


福神漬け卵サラダの完成だ!


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 福神漬けの甘さと卵サンドの塩味が見事にマッチング!斬新で濃厚なタルタルソースのような味わいの卵サンドの出来上がりだ。

 柴漬けポテトサンド同様、その食感も十分に楽しめる。

 両方組み合わせると更にカラフル!

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 今回は柴漬け×ポテトサンド、福神漬け×卵サンドに仕上げたが、その逆も十分うまい。甘辛が好きな人は両方福神漬けで、さわやかな塩味を楽しみたいなら両方柴漬けでもアリだ。

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 ではオチていこう。

 柴漬けのエネルギッシュな紫色が生命の躍動感を感じさせてくれたので、クマ姉さんにホヤの幼体を作ってもらうことにしよう。そうしよう。

 海産動物、ホヤは海のパイナップルとも称される珍味だが、その一種にめちゃくちゃかわいいやつがいる。

 その画像はこちらで見ることができるし、壁紙にもできる。

 ではこれを作ってみよう。
 こうなった。

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 ゼラチン液(ゼラチンパウダー、砂糖、少量の寒天を熱する)を丸型の製氷皿に流しいれて冷蔵庫で固めたものに、細くカットした柴漬けや黒ゴマを張り付ければ完成だ。

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 秋田にはなんでも寒天で固める文化があるっていうし、これはこれとしておいしくいただけるんじゃないだろうか?どうだろう?

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 14:38
  • ID:JAtwIhNV0 #

>映えか映えじゃないのかと言ったら確実に映えだろう。

インスタやってないからわかんないけど、これが映えなのか…

2

2. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 14:45
  • ID:yVSpSkAW0 #

ライスサンドにしてくれたら食べたい

3

3.

  • 2019年06月30日 15:00
  • ID:vaHqDWe50 #
4

4. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 15:30
  • ID:WXOqrpSJ0 #

ホヤは海洋生物学会の会合で出したら喜ばれる
レベルのすげえクオリティだな。学者さんは
知識をユーモラスに生かす方法だけは
勉強してこなかったお堅い天才肌が多いから
こういうの見るとめっちゃ喜ぶよ。

5

5.

  • 2019年06月30日 15:32
  • ID:4S36.8Do0 #
6

6.

  • 2019年06月30日 15:40
  • ID:ZzWNElIF0 #
7

7. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 15:50
  • ID:f3iEwxAu0 #

柴漬けとピクルスに何の違いがあろうか(いや無い)

8

8.

  • 2019年06月30日 15:56
  • ID:SSGjuAun0 #
9

9. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 16:34
  • ID:JAQUzXd.0 #

しょっぱそう

10

10. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 16:47
  • ID:uvtX0Ew90 #

アメリカ人ならともかく日本人には食欲が無くなる色だ…

11

11. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 17:14
  • ID:QLuWGEZ90 #

柴漬好きだから凄く美味しそう!食べてみたい。

12

12. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 17:28
  • ID:zxqwAOPv0 #

オチ、色要素しか受け継いでない。笑

福神漬けの色からホヤを連想するなんて、さすがカラパイア。しかも相変わらずの高クオリティ。
冷やして食べたら美味しそうだな。

13

13. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 17:35
  • ID:okqSL8Bx0 #

大五郎 パン!

14

14. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 17:47
  • ID:c2JXp5840 #

アリだなー結構旨そうって思った

15

15. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 18:58
  • ID:ItrLT.yj0 #

オチがいつにも増して衝撃的で笑いが止まらないww
ポテトサラダに漬物か。甘酸っぱくて食感もいいし、いい案だね。見た目もかわいい。やってみる。
でもマヨネーズ加えるのは最後でいいんじゃない?じゃがいもに先に砂糖と酢(漬物の汁)を混ぜておくと、味がしっかり馴染んでマヨ少なくて済むよ。

16

16. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 19:32
  • ID:1ontee940 #

ホヤかわええ
ポテトサラダに胡瓜のノリで古漬けもイケる口なのでこれも試したいな。
卵ある、ジャガイモある、柴漬けは無いけど福神漬けの残りがある。
あっパンが無い!

17

17. 匿名処理班

  • 2019年06月30日 21:40
  • ID:6EUQCmX.0 #

和風の具材をサンドしたパンが美味しい店がテレビで紹介されてるの見たことあるけど、こういう形で漬物使うのは目からウロコ
色も綺麗だし酸味と歯ごたえよさげでうまそう!
緑茶が合いそうだな

18

18. 匿名処理班

  • 2019年07月01日 03:21
  • ID:06siOi2j0 #

タルタルソースにたくあんやらっきょうを使うレシピもあるし、これも試してみたいな
料理って結構材料や手順が固まってくるから、たまに他所様のレシピを聞くとおもしろいし参考になる

19

19. 匿名処理班

  • 2019年07月01日 06:54
  • ID:fgS7xuEj0 #

うちの近所のとあるカフェが、きゅうり、しば漬け、マヨネーズをあえたサンドイッチを出していて、きゅうり好きに人気。ポテトだとちょっと多めになってもおいしい。
しば漬けのマヨ和えって簡単でいろいろ使えそうです。卵とだとタルタルにもなる。

20

20. 匿名処理班

  • 2019年07月01日 19:08
  • ID:upYG6.L00 #

ゼリーと柴漬けという新しい分野が開かれてた…さすがカラパイア。
で、味は?そこが一番知りたいのに!!

21

21. 匿名処理班

  • 2019年07月02日 13:51
  • ID:4K2geQvz0 #

出来たてのホヤホヤをどうぞ

22

22. 匿名処理班

  • 2019年07月02日 20:45
  • ID:sy2PRrJn0 #

滋賀県のどこかでお漬物つかたコッペパンのサンドイッチが有名だったから、これも美味しいんだろな

23

23. 匿名処理班

  • 2019年07月03日 03:58
  • ID:X0lq3xzj0 #

ちょっと前に100円ローソンで紅しょうがとマヨネーズを具にしたパン売ってたけどいつの間にかなくなってたわ

24

24. 匿名処理班

  • 2019年07月05日 02:10
  • ID:l48BozR20 #

秋田の県南だけだけど寒天でポテサラも固めるよ。炒り卵も固めるよ。食べたことはないが砂糖をよく使う地域なので甘い予想しかできない。

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