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photo by istock

 海外には年に一度の「パンケーキ・デイ」なるものがある。今年のパンケーキ・デイは3月5日だった。

 wikipediaによるとパンケーキ・デイは、主にカトリック教会における四旬節の前日の火曜日(告解火曜日)と定められていて、カナダ、オーストラリア、イギリス、アイルランド、ニュージーランドなどで、この日にデザートとしてパンケーキを食べることが習慣になっているそうだ。

 今月始め、そのパンケーキの日にちなんでおすすめのトッピングで盛り上がったユーザーの間である食べかたについて物議が巻き起こった。

 それはパンケーキに肉汁を元に作る「グレービーソース」をかける、というもの。

 いやいやいやどう考えてもそれは無理!と拒絶反応を示す多数のユーザーに対し「うちのあたりではあるあるだ!」という意見がいくつも噴出。一体どういうこと?と思いきや・・・
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は?パンケーキにグレービーソースだと!?


 パンケーキ・デイを前に、海外ネットユーザーが放った「パンケーキにグレービーソース(肉汁のソース)をかける」という食べ方は多くのユーザーを動揺させた。

 そのユーザーは、シロップやクリームやアイスやジャムやバターではなく、調理した肉から出た汁に調味料を加えたグレービーソースをパンケーキにかけるらしいのだ。

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photo by istock

実はイギリスの食文化に密接な関りが


 しかしなぜパンケーキに肉系のソースなんだろう?

 カトリックにおいて、パンケーキ・デイの翌日から40日続く四旬節の期間は、肉や卵などを控えて質素に過ごす断食的な習慣が古代からあり、現代は好きな食べ物をあえて自粛したり、節制して過ごす期間になっているという。

 となると「パンケーキにグレービーソース」って、愛する肉としばしお別れする前の肉食派の習慣だったり?

 と思いきや、実はこの組み合わせはイギリスの食文化に密接な関りがあるらしく、ツイッター上でその食べ方は一部の地域でメジャー、というコメントがたくさん出始めた。


伝統料理ヨークシャープティングから派生?


 それはヨークシャープティングを引き合いに出し「北部じゃよくある組み合わせ」というイギリスのユーザーのコメントだった。

 ちなみにヨークシャープティングとはイギリスのヨークシャー地方発祥の伝統的な家庭料理だ。

 そのプティングとはシュークリームの皮に似たつけあわせ的な食べ物で、現地では肉汁や肉料理とセットで供されるのが一般的だという。

iStock-978100558_e

 つまり「パンケーキにグレービーソースをかけて食べる」というユーザーの多くが、その料理になじみ深いイギリス北部出身らしいのだ。


北部ではなじみのある味。受け入れられないという声も

 
 実際その傾向を裏付けるようなユーザーの声もあった。

・18になって北部の町を出るまでパンケーキにグレービーソースが変だなんて知らなかった…みんながそうしてるとばかり思っていた。

・みんなガチでその食べ方知らないから。私もグレービーかけるけど、ヨークシャープティングと同じ感覚なんだよね。

・パンケーキにグレービー最高!ヘンダーソンズ・レリッシュ(ヨークシャーの都市シェーフィールドで製造しているウスターソース)も合うわよ!


 そのうち、この組み合わせがうまいという何十もの声が集まり、これを愛していると宣言するユーザーも現れた。

 しかし一方で、それを受け入れられないユーザーの声もあった。

・そんなのが好きってどうよ。ジョークでなく?

・(パンケーキにグレービーをかける人以外に)みなさんおはようございます!


グレービーソースはちょっとマイナーな食べ方


 結局のところグレービーソースは、一部のユーザーのおすすめとして上がったり上がらなかったりするちょっとマイナーなパンケーキの食べ方みたいだ。

 てかまあ、そもそもヨークシャープティングを知らないユーザーにとっては「グレービーソースは好きだけどパンケーキにかける発想自体ないわー」て感じかも。

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photo by pixabay

 ちなみに私が数年住んでいたアメリカでもグレービーソースは一般的で、レストランなどでステーキやローストビーフを頼むとかかってくるし、スーパーの調味料コーナーなどにも置いてあるのだが、イメージした肉汁ソースとは違う感じで、塩コショウか醤油にチェンジしてもらいたいと思ったことが多々あったな。

 ということで地域の食文化から派生した食べ方が思わぬ反響を招いたわけだ。さて、こういう経験みんなもあるかな?

References:mirrorなど /written by D/ edited by parumo
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 18:37
  • ID:Mp2V1m.p0 #

なるほどそういう地方もあるんだね。
日本に変換するなら、おはぎがあるから白米にシロップのせて食べるみたいな感じ?

2

2. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 18:40
  • ID:f2ESXmEV0 #

イギリスかぁ・・

3

3.

  • 2019年03月12日 18:40
  • ID:RHsu2SV40 #
4

4. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 18:51
  • ID:Vr7YPqR.0 #

ベーコンとか一緒に食べる軽食としてはありだと思うよ

5

5. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 18:56
  • ID:Qpb2eql.0 #

甘さ控えめの生地のパンケーキならそこまでおかしな組み合わせじゃ無いと思うし、甘い味付けの肉料理もそう珍しい物でもないよね
やっぱりパンケーキはデザートの類だと思っている人が多数派なのかな?

6

6. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:01
  • ID:Jpoal.5b0 #

イギリスに住んでいた時にグレービーソース食べてたけど、初めは味がパッとしなくて醤油が欲しいと思ってた。調味料の感覚で食べると味が薄いんだよ。
でも慣れってあるもんで、滞在最後の方はジャーマンポテトにグレービー、シンプルパスタにもグレービーと美味しく食べてた。
肉にジャムソース(クランベリーなどの甘いジャムを使ったソース)も美味いし、パンケーキにグレービーソースも合うだろうな。

7

7. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:07
  • ID:EFF9d3rP0 #

あちらのパンケーキは日本のスイーツのパンケーキ(ホットケーキ)と違って
食事時に食べたり塩気が強かったりするからまあわかる

8

8. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:10
  • ID:j.EW9WQh0 #

パンケーキってのは甘いホットケーキと同じと思っていいのかな?
ミルクや砂糖を入れないタイプのホットケーキならグレービーソースで食べてみたい

9

9. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:20
  • ID:jbgJ.ksf0 #

ステーキソースをパンですくって食べるのと同じでアリ

10

10. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:22
  • ID:XdJvLg.s0 #

日本じゃパンケーキって甘くてフワッフワの分厚いの連想するかもだがアメリカのパンケーキはちょっと塩っ気があってペッタンコなんだ
サマーキャンプではケチャップかけたりして食べてたけどグレイビーソースも良さそうだな

11

11. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:28
  • ID:sxbx80qC0 #

グレイビーソースっていい印象ないんだけど焼いた肉の肉汁って肉とか煮て出てくるアクと一緒だからステーキ店では捨てるものと聞いているから

12

12. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:34
  • ID:Z9afaa3X0 #

塩気のあるパンケーキならグレービーソースも合うんじゃない?

13

13. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:35
  • ID:3.3yZs4p0 #

ちょっと前にマックでもシロップの浸み込んだパンケーキでソーセージパティ挟んだメニューあったじゃん。
しょっぱあまいの。
そもそもヨーロッパじゃ肉に蜂蜜かけたりベリーソースかけたりするし、むしろパンケーキにグレービーソースなんて当然の感覚だと思うけどな。
主客が逆ならいいのか?
日本人的には「?」だけど、慣れればこれもありか?って思った。

14

14. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:36
  • ID:4iV41A520 #

あー、皮肉ではなく、これはアリだな
組み合わせとしては間違いなく美味い

15

15. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:36
  • ID:rrrtRraQ0 #

どこかのオコジョが「プーティン」を
オススメしまくるせいで意識せざるを
得なくなったソースだな。

16

16. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:37
  • ID:cljT5dSW0 #

甘い生地に肉ってアメリカンドッグみたいなもんだろ
食える食える

17

17. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:46
  • ID:pFvpfILm0 #

>>8
パンケーキは粉モンを鍋で焼いたもの全般を指すから、お好み焼きもパンケーキの一種と言っていい。

パンケーキにグレービーソース?
お好み焼きにオタフクソースみたいなもんでしょ。

18

18. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:48
  • ID:lspIGmGB0 #

グレービー教徒だからグレービー様を崇めて
何にでもグレービーソースをかけるんだよ

19

19. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:50
  • ID:b34T6coE0 #

グレービーソースっつったらマッシュポテトだろ!

20

20. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 19:54
  • ID:yGBPhMDR0 #

ちょっとお高いローストビーフ食べに行ったりするとマッシュポテトとかと一緒に付け合せで出てくる美味しいやつだよね

21

21. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:01
  • ID:Q3qJszCe0 #

日本にも甘じょっぱい食べ物はいっぱいあるからね
自分の知らない新しい組み合わせだと、信じられないという反応をしがちだけど

22

22. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:05
  • ID:CeCLZBhf0 #

マックグリドルあったね やたらと評判悪かったな
おいしいのにね

23

23. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:08
  • ID:HNZ8GOkw0 #

※7
だねぇ
お菓子というより、軽食のパンみたいな感じのもあるし

肉や魚にオレンジソースみたいな甘いソースを掛ける事もあるし
パンケーキに甘くないソースを掛けても、特段問題も無いし驚きも無いかなぁ

24

24. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:11
  • ID:eYQB.YfH0 #

お好み焼きみたいな感じではないのかな?美味しいと思うよ。

25

25. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:13
  • ID:zp2SGPPf0 #

これは是非このサイトのあのお方に再現をしてほしい

26

26. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:16
  • ID:OKvYG.XK0 #

逆にマクドナルドのグリドルが最初衝撃的だった。
甘いパンケーキでバーガーとかアメリカ人頭おかしいと思ってた。

今は朝からデブ活が捗っています。
投げっとのハニーマスタードつけると最高に旨い。

27

27.

  • 2019年03月12日 20:18
  • ID:OKvYG.XK0 #
28

28. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:19
  • ID:pFvpfILm0 #

>>11
いや、レストランではステーキとかハンバーグのソースには普通に肉汁使うけど?

29

29. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:27
  • ID:GeGEdx440 #

ベーコンが合うんだからいける

30

30. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:36
  • ID:J.A53ihI0 #

ホットケーキ→甘い(スイーツ)
パンケーキ→甘くない(軽食)

スイーツ扱いされてるパンケーキを見て外人の頭の上に?マークだと聞いた事がある。

31

31. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:46
  • ID:ikYujcKi0 #

※11
肉汁がフライパンの底に溜まってメイラード反応が起こると素材の香りや旨味が増す。
これをフランス料理じゃスュックという。
さらにこのスュックをワインや水で溶かして液体ソースにすることをデグラッセという。
さらにさらにデグラッセしたソースをブイヨンやハーブなんかで味付けすると、肉の香りや旨味が凝縮したとても美味しいソースになる。
肉を煮たときに出てくる灰汁も、2時間とか3時間とか煮込むと良い出汁に変わるよ。
そして臭みが消えるかどうかは料理人の腕次第。

32

32. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:54
  • ID:cxhGnueb0 #

パンにデミグラソース付けて食べるのおいしいいじゃない?
ハンバーグやソーセージ巻いたクレープもあるし。

33

33. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:54
  • ID:LDRIcTiB0 #

ウインナーとかと食べるパンケーキもあるんだから全然ありだと思う。

34

34. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 20:56
  • ID:ZtBoJTkh0 #

昔、ガンスリンガーガールってマンガで、食いかけのアイスクリームを熱々のパンケーキに乗っけてグチャグチャになりながら食べるシーンがあって、これ私がたまにやる食べ方と同じじゃんって親近感が湧いた。

キンキンに冷えたアイスと熱々のホットケーキの組み合わせは魔的な魅力がある。ただ、絵面が汚く行儀が悪いので、家でしかやらないけど。

35

35. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 21:15
  • ID:.IiRyAu10 #

イギリス系かと思ったらやっぱイギリスか
ミートパイとかあるからそりゃ違和感ないわな

36

36. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 21:46
  • ID:27ekjbwl0 #

グリドルは月に一度くらいモーレツに食べたくなる。
ベーコンのやつ。

37

37. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:03
  • ID:IMgZFKmT0 #

※1
>白米にシロップ
似たようなもんでライスプディングは初めて食った時は衝撃だったわwww。

38

38. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:04
  • ID:IMgZFKmT0 #

※6
ラムチョップにミントジェリーとかね

39

39. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:05
  • ID:URffI5ro0 #

ぽん酢だなぽん酢

40

40. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:06
  • ID:KSbGBQSQ0 #

グレービーソースはまだ食べてみたいって思うけど、
和風おろしソースはさすがに合わなそう

41

41. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:20
  • ID:97G7xZx.0 #

>>1
甘いきな粉を乗せたきな粉かけご飯を子供の頃食べたことあるけど
父はどんびきしてた。
どーせおはぎとおんなじ味だし、子供の味覚だとしょっぱいおかずよりこっちの方が最後の一口が楽に片付くんだよ…

42

42.

  • 2019年03月12日 22:24
  • ID:zV..gf.30 #
43

43.

  • 2019年03月12日 22:24
  • ID:97G7xZx.0 #
44

44. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:27
  • ID:Kpf8k9zC0 #

パンケーキにグレービーソース。
ベーコンにメイプルシロップ。
不可解な白人文化。

45

45. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:45
  • ID:l3Q2qz4O0 #

マックグリドルと重ねてる人が居るけど生地に砂糖やメープル入れないし
あれに比べれば甘くないはず

46

46. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 22:49
  • ID:cQhH9e1o0 #

カリカリにしたベーコンとも合うしアリじゃねーかなー

…つか腹減った…誰か作ってくれ…orz

47

47. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 23:15
  • ID:.1WfZrrp0 #

※35
日本じゃパイやパンケーキ、ついでにクレープも
甘いお菓子だから違和感を感じるんだろうけど
欧米じゃ甘くない食事系のも多いからね

48

48. 匿名処理班

  • 2019年03月12日 23:35
  • ID:y4x3t38g0 #

甘さ控えめパンケーキにならありだと思う。
ここのネトメシのアメリカンスタイルのパンケーキになら合うかな?日本人向けのパンケーキに合うグレイビーソースの作り方どこかにないかな。(他力本願)

49

49. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 03:45
  • ID:8eTY2ELV0 #

うちではサラダにドレッシングの代わりにボン酢かけるんだが
そのままパンケーキにつけて食べても美味しい……と思ってる;
特に甘いホットケーキとかだと塩気が欲しくなるんで

50

50. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 04:18
  • ID:xv8lgPHH0 #

イギリス味覚の食習慣なら仕方ない・・・

51

51. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 04:22
  • ID:ElrXsAxd0 #

サンドイッチ系クレープが存在する事を考えると何も不自然じゃないと思うが

52

52. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 04:26
  • ID:Dx7u.IHN0 #

ロシアではイクラとかしょっぱい系の物を入れるのは普通だね。

53

53. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 05:39
  • ID:zEy3I4V00 #

イギリスなら納得 と浮かんでしまったが偏見はよくないね。
日本にだっていろいろあるし。目玉焼きに何をかけるかとか...

54

54. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 09:01
  • ID:SCjFO3RP0 #

一方日本ではクリームシチューにご飯を入れる入れないで紛争が起こっている

55

55. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 09:11
  • ID:opz9HooC0 #

パンケーキにグレービーソースなにがおかしいんや!?と思った私は、英国帰国子女でした。読んで納得

56

56. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 09:33
  • ID:ipBqNdN30 #

※45
「ありえん!」とかっていう議論になってるんだから、やっぱり甘いヤツを想定してるんじゃないの?
小麦粉と卵だけ(+バター?)で焼いたものなら、薄焼きパンと同じだし議論にすらならないんじゃ?

57

57. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 09:36
  • ID:FOECB9OL0 #

チベット行った時 埼玉に住んでたってブラジル人と仲良くなったんだけど
レストランでヨーグルトライス注文してて引いたw

58

58. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 10:40
  • ID:VhD1ywb80 #

ビスケット生地みたいなパンにホワイトグレービーソースかけて食べてる人の動画みたの思い出した。

あれはうまそうだったなぁ

59

59. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 11:52
  • ID:.LtZW3Mi0 #

昔学校で「クレープの具は何が良い?」という話題に
「ミートソース!」と答えて、ふざけてるの?とかいろいろ言われた
その時代に限ってだろうけど、しょっぱい味のクレープは一般的でない、
というのをその時知った
しつこく責められたので、友人数人を家に呼んでミートソースをつくり
クレープ焼いて食べさせたらたら、みんなニコニコしてた

60

60. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 11:58
  • ID:pjNuJ0Pf0 #

なぜ日本ではグレービーソースが家庭に普及しないのだろう?
やっぱり不味いの?

61

61. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 12:02
  • ID:mlnLfNBt0 #

マックグリドル大好き勢。甘じょっぱくて美味しそう。向こうのパンケーキは甘さ控えめというか甘くないから合うでしょ。

62

62. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 12:53
  • ID:0eAtV39R0 #

やったことないけど、
とんかつソースとマヨネーズとかかけたらうまいかな?

63

63. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 13:42
  • ID:BqfrvMZT0 #

※17
お好み焼きならオイスターソースも推していい?

64

64. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 13:57
  • ID:65ICkAnT0 #

あまり甘ったるいものが得意ではないから、この組み合わせはいいと思う
クレープもレタスとハムかシーチキンだ

65

65. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 14:28
  • ID:7KArPfoe0 #

「甘くないパンケーキ」にならありかな

66

66. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 16:03
  • ID:E0sVaCLn0 #

※60 日本は牛肉の消費量が少ないから、
家でも工場でもソースのもとになる肉汁(グレイヴィ)が
採れないんじゃないかな?
輸入して採算とれるほど、ファンがいないからでは。
そういう嗜好なんだろうね。

67

67. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 18:23
  • ID:AZmXft8.0 #

まず自分にはグレービーが馴染みない言葉だもんで、(肉汁)と激震で、クリーピー!みたいな、なんかサイサコパスなネタかと思ったわ。
あ、クリーピーも雰囲気だけで意味わかってないけど、合ってる?は?

68

68. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 18:37
  • ID:.0YAO0.p0 #

その発想は無かったけど、おかず系のクレープとか大好きなのでめっちゃ美味そう
パンケーキに染み込んだ肉汁を余すことなく食えるぞ!

69

69. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 21:45
  • ID:ul9abBRJ0 #

お好み焼きにグレービーソースかけて食べたくなってきた・・・

70

70. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 22:18
  • ID:AKutZHsw0 #

>>60
大きい肉を焼く習慣がないな
塊肉は煮込んでスープにするのが好き

71

71. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 22:53
  • ID:Jfo4FJ6b0 #

>>11
ステーキ店、行ったことないんだね…

72

72. 匿名処理班

  • 2019年03月13日 22:55
  • ID:z1wFHgcj0 #

似た食文化圏内でも好き嫌い分かれる
日本でいうとお好み焼きでご飯食べるような感じ?

73

73. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 02:16
  • ID:Pk9peBcV0 #

キリエだよ!

74

74. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 03:08
  • ID:4xWomk790 #

※1
焼肉のタレだけを白米にかけて食うみたいなものかとも思う。
肉と一緒なら違和感ないけど、単品でやると「流石にちょっとなあ」って気分になるような。

75

75. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 03:15
  • ID:kN..2AoI0 #

どっかの地方の雑煮にあんころ餅とか、小倉スパゲティのインパクトに比べてたら全然普通だ!

76

76. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 11:54
  • ID:YfUVnfOt0 #

日本人の感覚で例えると…
カステラに魚の煮汁をかけてたべる、
みたいなもんかね?

77

77. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 14:29
  • ID:iKo.w0sN0 #

日本でもクレープやパイなんかに
菓子と系食事系と両方あるからそんな感じじゃないの

78

78. 匿名処理班

  • 2019年03月14日 22:55
  • ID:QFo6wn5b0 #

>>63
オイスターソースって使ったことないんだよね
どんな味なん?

79

79. 匿名処理班

  • 2019年03月15日 08:30
  • ID:cHu3c13S0 #

日本橋に追加でミートソース(ボロネーゼ風)をかけてくれる店があるが
正直うまい

80

80. 匿名処理班

  • 2019年03月15日 09:50
  • ID:0Rxc6gKv0 #

赤飯と甘納豆の組み合わせは当然だと思っていた
北海道民です

81

81. 匿名処理班

  • 2019年03月15日 14:47
  • ID:W67rZf2D0 #

※59 生地に卵を入れなければ、ブリトー(フラワーブリトー)だね。

82

82. 匿名処理班

  • 2019年03月15日 21:01
  • ID:IcugYF1Y0 #

朝マックでマックグリドルとかパンケーキとパティを一緒に食べたとき
あー甘じょっぱくて悪くないなと思ったんだがあれ系と考えれば無くはない

83

83. 匿名処理班

  • 2019年03月15日 23:57
  • ID:V.fknPHh0 #

昨日パンケーキにチーズとバターと目玉焼き乗せてウインナーかじりながら食べたばかりw
グレービーソース美味しそうだけどなあ

84

84. 匿名処理班

  • 2019年03月16日 20:20
  • ID:8Bkmy.PA0 #

ここのコメントを見ている限りでは日本人にとってもあまり違和感が無い組み合わせなのかな
かくいう俺もアリなんじゃないかと思ってる

85

85. 匿名処理班

  • 2019年03月22日 11:41
  • ID:OrMjCW.B0 #

小説「風と共に去りぬ」で、園遊会に出る前のスカーレットがマミーに食事で腹ごしらえをしてから出かけろと言われ、しぶしぶ食事するシーンがある。そこで「ホットケーキに肉汁をつけて食べ」ている。南北戦争前の話で、結構歴史ある(?)食べ方なのかもね。

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