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 こう暑くっちゃようぅぅ...

 夏バテで食欲もわかないし、効率よく栄養はとりたいけど、おいしくなきゃ食べたくないし...そんなジレンマに陥っている人も多いだろう。

 そんな時は今が旬のマイワシさんに窮地を救っていただこう。ご存じのとおり、イワシにはカルシウム、鉄分、たんぱく質にビタミンなど、夏の元気に必要な栄養素が盛りだくさん。

 そこにチーズをくわえることでさらにパワーアップ。疲労を回復させ、骨も体も丸ごと元気にしてしまおうってわけだ。

 作り方も簡単。今はイワシはさばいた状態で売ってるし、あとはチーズをのせてオーブントースターで焼くだけ。

 子どもの体力作りに、大人にはビールのお供においしくて元気になれる、イワシチーズロールの作り方、いってみよう!
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イワシのチーズロールの作り方


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■材料(4尾分 20分前後 )
・イワシ 4尾 (今回は開いてあるものを使用)
・塩、胡椒
・シソ 4枚
・クリームチーズ 2個 1/2ずつ使用 (他のチーズでも代用可)
・酒、白ワイン 少々

(トッピング用)
・粉チーズ

■器具
・キッチンペーパー 水分を取る
・アルミホイル  敷き、被せる用
・爪楊枝 8本くらい


下準備


・トースターに入る大きさのアルミホイルを2枚用意する。
・そのうち1枚の四辺を1cmずつ2回ほど折り曲げておく。
・シソは軽く洗いキッチンペーパーで水気を拭き、茎を取っておく。
・クリームチーズは半分にカットしておく。
・トースターは750wで1分ほど温めておく。

 今回はスーパーで購入した開いた状態のイワシを使用したが、まるごとイワシを自分でさばける人はそれでOK。

 手開きでやってみたい人は以下を参考にしてほしい。

■イワシのさばき方。手開きの方法
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・尾ひれから頭に向かって鱗を取り、頭を落とす。
・腹にナイフを入れて内臓を出す。
・中骨に沿って指をスライドしながら身を開く。
・尾の付け根の中骨をカットし、指で中骨をゆっくり剥がす。
・水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
・腹ビレの小骨のカットはお好みで削ぎ落とす。

YOUTUBE:イワシのさばき方〜手開きの方法〜



材料を巻き、楊枝で固定する


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・塩、胡椒を軽く振り、シソ、クリームチーズを置く。
・頭側からクリームチーズまで巻いたら、尾を巻き上げて爪楊枝を刺し通して固定する。

■ワンポイントアドバイス
・チーズの種類はお好みで。大きすぎると巻きにくくなるので注意。


アルミホイルに乗せ調味料を振りトースターで焼く


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・端を折ってあるアルミホイルに乗せて酒、粉チーズを振る。
・もう一枚のアルミホイルを被せてトースター750wで10分ほど焼く。
・中が焼けたら上のアルミホイルを剥がす。
・綺麗な焼き目がついたら取り出し爪楊枝を外す。

■ワンポイントアドバイス
・焼き加減はこまめに様子を見てアルミホイルを動かしたりして調節する。
・イワシの大きさやチーズに合わせて加熱時間は調節する。


完成 イワシのチーズロール、できちっち!


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 あらかじめ開いてあるイワシを使えば、巻いて焼くだけと言う簡単料理。どちらもカルシウムたっぷりのイワシとチーズの相性もばっちりなんだから。

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 上にかけた粉チーズがさらなる香ばしさを運んできてくれて、カリッカリでおいしくて、ご飯もビールも進むのだ。

 イワシとチーズから夏の元気な贈り物をもらおうじゃないか

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 ということでオチタイム。

 お魚にロマンを求めた結果、イギリス・コーンウォールの名物料理「スターゲイジー・パイ」が頭に浮かんできたもんだから、それをクマ姉さんに再現してもらった。

 スターゲイジー・パイはパイ生地に魚がぶっ刺さっているのがチャーミングだしダイナミック。さらにウケも狙えるので、奇妙なおもてなしにもバッチリだ。

 ね、ちょっとしたアートでもあるでしょ?

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 作り方もわりと簡単。手開きして骨を取り除いたイワシに塩コショウしてオーブントースターで焼いておく。玉ねぎをバターで炒めたものを皿に投入。

 その上にさっき焼いたイワシとスライスチーズを入れ、市販のホワイトソースを入れたら、上からパイシートを被せる。

 余ったパイシートで真ん中に魚型(本来は星型)を作り、四方にイワシの頭と尻尾をぶっ刺して、パイ生地に卵黄を塗ってオーブントースター500wで15分焼いたら完成だ。

 これはこれで十分うまいよ!

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 14:43
  • ID:AjfMa0xZ0 #

家族分の鰻は無理でもイワシなら……
しかもトースターで出来るのが嬉しい
開いてあるヤツ、スーパーに置いてるといいな

2

2. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 14:55
  • ID:tK6olJPb0 #

「スターゲイジー・パイ」絶対クマ姐作の方が美味いはず てかイギリス人より不味く作れないだろう

3

3. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 15:11
  • ID:Vj0J63py0 #

このパイはまさか…
雨の中魔女が運んだという、伝説の…

4

4. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 15:19
  • ID:nsxn.jba0 #

偶然にも今この記事を読む前にイワシの缶詰とチーズ食べた
別々にだけど

5

5. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 15:40
  • ID:CdkMq..30 #

甘辛いハラペーニョソースをつけて食べても食欲わきそうだ

6

6. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 15:48
  • ID:Y5iyKyq00 #

イワシとチーズ合うんだ。知らなかった…けどクッソ旨そう

7

7. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 16:00
  • ID:oI.hB6An0 #

※3
あれはニシンとカボチャを材料につかっとったが、こちらはお手軽バージョンやね。

8

8. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 16:50
  • ID:uLSIie3g0 #

おいパイ食わねえか

9

9. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 16:51
  • ID:mnoE9VrG0 #

これは絶対美味い。しかも簡単だし。
パイは本場のより美味しそうに見えるよ。これも作れそう。

10

10. 護国防人

  • 2018年07月21日 16:55
  • ID:0.tf7Ux20 #

く・喰いてぇ〜っ!
罪作りだぜぇ〜クマ姉さん!

11

11. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 18:41
  • ID:KTwE8NlQ0 #

青魚食べてくなってきたゾ〜

12

12. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 18:56
  • ID:eCAp15dF0 #

釣りたてのブリやタチウオを捌くと腹から何十匹ものイワシが出てくることがあるけど、あれって食えるんかな?

13

13. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 19:01
  • ID:YCqhu3Es0 #

あたしこのパイ嫌いな……
美味しそう(*´p`*)

14

14. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 19:23
  • ID:b5XwagPf0 #

元の料理を知ってると、オチガオチにならずに美味しそうに見える……w

15

15. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 20:11
  • ID:A6lQRsjh0 #

おお!これは簡単でいい。イワシ、自分でさばけるけど、鱗や小骨取るの邪魔くさいから、開いたやつを買おっと。

クマ姉さん。いつも晩御飯の献立、助かっとります♪♪

16

16. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 22:31
  • ID:EjhMA5iq0 #

スターゲイジーパイ……正直、何時かオチで来ると思ってた……
思いの外美味しそうでなんか安心してしまったw

17

17. 匿名処理班

  • 2018年07月21日 23:33
  • ID:13xIOmlW0 #

おいしそう!簡単そうだし今度作ってみようかな?クマ姉さん、次回作も楽しみにしてるよ!

18

18. 匿名処理班

  • 2018年07月22日 08:54
  • ID:KsSaCY9U0 #

魚とチーズって合うかね?と一瞬思ったが、自分チータラ大好きだったわ
イワシ先輩チーズ先輩、疑っちゃってすんません

19

19. 匿名処理班

  • 2018年07月22日 21:47
  • ID:2318rw..0 #

作ってみたけど思った程ではなかったかな?
もう少し塩と胡椒でしっかり味付けすればよかったかも
シソ巻きとチーズだけで作ってみたけどシソ巻いたほうが断然美味い
食いづらいので焼く前に尻尾は切り取った方がよい

20

20. 匿名処理班

  • 2018年07月22日 23:26
  • ID:vRsBN7MU0 #

いかん! うっかり見ちまったぜ! 腹が減って来た( ̄  ̄)

21

21. 匿名処理班

  • 2018年07月25日 20:37
  • ID:XHR4DjNL0 #

※17です。今日、これ作ってみました。我が家は魚、紫蘇、チーズ大好き家族なんで大好評でした!紫蘇の葉を2枚にして巻くと紫蘇の香りがよりして、うまいですよ。

22

22. 匿名処理班

  • 2018年07月26日 23:13
  • ID:BQ8rVuxx0 #

今晩作ってみました!
チーズ入れすぎておかずというよりおつまみひなってしまいましたが、めっちゃ美味しかったです!
夏バテでしたが元気が出たし、イワシがたまたまスーパーで安くなってて、ダブルでラッキーでした。
ありがとうです(≧∀≦)

23

23. 匿名処理班

  • 2018年08月19日 07:41
  • ID:s8zVVE6v0 #

開いた鰯買って作ったら、簡単で美味しかった。下拵えしたら、あとはオーブントースターにお任せだから、その間に別のおかずも作れるし。こういう主婦っぽいレシピ、またお願いします。

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