これであなたも地元通。世界17の食通トリビア

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　国の数だけ食文化がある。料理のメニューはもちろんのこと、食べ方やマナーもそれぞれだ。以下にあげる17を知っておけば、その国に行ったときに恥をかかないだろうし、食事を楽しめること請け合いだ。現地の人に「おっ！通だね」。と感心されるかもしれない。

　これらの地元食に関するトリビアは、各国の食に関する情報を発信しているブロガーからの情報だ。

1.タイの地元人が箸を使うのはスープがある料理のみ。汁無し麺とご飯類はフォークとスプーンで食べている。

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　タイでは全ての食事に箸を使うと思っている旅行者が多いが、もし屋台で箸を使っているのを見たらそれはスープがある料理である。タイでは焼きそば風の麺と大半のご飯類はフォークとスプーンを使って食べている。タイ北部のイーサーン料理（もち米やパパイヤサラダが有名）は手を使って食べる。

2.『ナム・トック・ムー』を試さずにタイを去るなかれ

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　『ナム・トック・ムー（Nam Tok Moo）』は豚肉、炒めた米粉、フィッシュソース、チリ、玉ねぎ、その他から作られるおいしくて暖かい豚肉サラダだのことだ。もち米にかけて食べると、最高にうまいらしい。

3.日本の駅では弁当（駅弁）を味わう事

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　日本の駅にはおいしいお弁当がある。駅弁と呼ばれるものだ。その地域特産のおいしい料理がぎっしりと詰め込まれているので必ず1度は食べてほしい。

4.ロシアでは手首をテーブルにのせる事

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　ロシアではテーブルの下に手を置いていると、何をしているのかと疑われる。食事中には手を膝ではなく、常にテーブルの上にのせておこう。

5.イタリアでの朝食はコルネットとカプチーノを

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　日本でも人気の カプチーノは、コーヒーにスチームミルク（牛乳を蒸気で一気に加熱したもの）を加えたものだ。旅行者は、リストランテで食後にカプチーノを頼む人が多いが、それにびっくりするのがイタリア人。イタリアでは食後にミルクを飲むのは消化に良くないと信じられている。

　そのために、彼らは朝しかカプチーノを飲まないのだ。それもゆっくり座ってのんびりと飲む。例え朝でも急いでいたら、イタリア人はカプチーノでなくエスプレッソを選ぶだろう。また、朝食用のブリオッシュに似ているコルネットは、何もつけずに食べる人、ジャム、クリーム、またはチョコレートクリームのような『ヌテラ』を塗り重ねる人など、食べ方は自由のようだ。

6.イタリアでは、ディナーのパンにつけるオイルは邪道

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　日本のイタリアンレストランでは、パンと共にオリーブオイルが添えられていることが多いが、イタリアのレストランでは、パンにつけるオイルは出てこない。またパンは、パスタと一緒に食べるものではなく、皿のソースをきれいにすくい取るのに使われるそうだ。

7.イタリアではパスタは肉・魚料理の前に出される

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　これは日本のイタリアンレストランと同様だが、全ての料理が一斉に出される国の人にとっては戸惑うようだ。例えコース料理じゃなくても、パスタは肉や魚料理の前に出されので同時には出てこない。また、魚を使ったパスタにチーズはついてこない。

8.日本ではお箸をご飯に突き刺すな

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　日本では死人の枕元に飯を山盛にしたものに、お箸を立てる風習がある。生きている人がするのは、縁起が悪いとされている。また、死者のお骨を箸で受け渡しすることから、箸と箸を使っての料理の受け渡しも縁起が悪いとされている。

9.インドでは食事の時は右手だけ使う

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　インドや多くの中東の国々では、おかずをパンですくいながら手だけを使って食事をする。その時に左手を使ってはいけないとされている。左手はそれらの国ではトイレで使う不浄の手とされているからだ。

10.ベトナムでは『ブン・ジエウ 』を注文しよう

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　『ブン・ジエウ （bun rieu）』はカニのトマトスープで、豚とカニの肉団子、カニペースト、豆腐、麺などから作られている絶品料理だそうだ。この料理を食べずしてベトナム料理を語るべからずということだ。

11.トルコでは週末のブランチに『メネメン』を試すこと

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　『メネメン（menemen）』は、週末のご馳走で卵、トマト、野菜が入った暖かいオムレツ風料理だ。また、トルコでは朝はトルコ紅茶を飲むのが一般的で、朝にコーヒーを飲む人はあまりいないという。

12.トルコでは絶対に『サレップ』を飲むこと

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　『サレップ（salep）』はラン科植物の球根を煮て乾燥させたものを入れたコーヒーである。コーヒーに粘りを出すのに用いられる。トルコで使用しているサレップの材料のランは輸出していないので、この飲み物はまさにこの国でしか飲めないと言う。そしてお味はとても甘くて濃いホットココアのようなものらしい。

13.フランスの一日のはじまりは『タルティーヌ』から

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　『タルティーヌ（tartine）』はバゲットを半分に切りバターとジャムを塗ったものだ。フランス人は朝、タルティーヌにオレンジジュースとコーヒーを飲むのが一般的だという。

14.フランスでは１日の終わりに地元の食前酒と食後酒を

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　フランスでは地方特産のお酒がある。フランス巡りをするのなら、その地方のお酒を味わうのが通だろう。

15.ブラジルで人気の重さで会計する『キロ』

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　『キロ（Quilos）』はブラジルで今、人気のバイキング方式のレストランだ。自分で取り分けた皿の重さによって支払いをする。どんな料理を食べても支払いはその重さで換算される。

16.ブラジルのおやつなら『パステウ・ジ・フェイラ』

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　『パステウ・ジ・フェイラ（pastel de feira）』は、野菜や肉などのフレーバーを付けた生地にチーズを包んで揚げたもの。どこのファーマーズマーケットでも手軽に買えるおいしいおやつである。

17.オーストラリアでは『フェアリー・ブレッド』でお腹いっぱいに

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　『フェアリー・ブレッド（Fairy bread）』は白いパンにバターをたくさん塗り、スプリンクルシュガーをたっぷり振りかけたもの。よくある子供のおやつなのだが、いまだにこの味から抜け出せないという大人が多いらしい。

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