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 手作りのおいしいクッキーが食べたいと思っても、オーブンで焼くという工程がちょっと億劫になる時もある。

 そんな時に便利なのがこの、火を使わずにできる焼かないクッキーである。ゴマとココナッツオイルとナッツが主成分なので、ビタミンEやミネラルもたっぷりだし、身体の潤滑油として必要な不飽和脂肪酸も含まれているため、心と体にもやさしくって香ばしくって簡単でおいしいのである。

 と言うわけで今回は、白ごまバージョンと黒チョコバージョンの2種を作っていこう。
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焼かない白ごまココナッツクッキーの作り方


1_e

■材料(直径3cm 15枚前後 15分ほど)
・白ごま 30g
・ココナッツオイル 20g
・メープルシロップ 20g
・ミックスナッツ 20g
・レーズン 20g (お好みで)
・カルダモン 小さじ1 (お好みで)

■器具
・オーブンシート、ラップなど 2枚
・ボウル
・スプーン、ゴムベラなど


下準備


2_e

・オーブンシートかラップを広げておく。
・ミックスナッツ、レーズンは5mmほどの大きさにカットしておく。


材料を混ぜて成形して冷やす


3_4_5_6

・ボウルにミックスナッツ、レーズン、メープルシロップ、ごまを入れ混ぜる。
・ココナッツオイル、カルダモン(お好みで)を加えよく混ぜる。
・スプーンですくいオーブンシート(またはラップ)に丸めて並べる。
・オーブンシートを被せてスプーンで軽く押し平らに整える。
・バットや浅い皿にシートごと乗せて冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。

■ワンポイントアドバイス
・丸めにくい時はココナッツオイルかメープルシロップ少量を加える。
・綺麗な丸にするならスプーンなどで表面を整えると良い。
・溶けやすいので食べる分だけ冷蔵庫から取り出していただく。


完成 焼かない白ごまクッキー できちっち!


9_e

 ココナッツとごまの風味が絶妙にマッチした冷たいスイーツ。メープルのほんのりした甘さや香ばしいナッツやフルーツがたまらないアクセントに。カルダモンを入れると柑橘系の清涼感がそこに加わる。
 
 混ぜて冷やすだけですぐできるうえお好みの材料でアレンジ可能。今回は白っぽいクッキーと対照的にココアを使った黒系チョコバージョンも作ってみたよ。


焼かない黒チョコクッキーの作り方


10_e

■材料(直径3cm 15枚前後 15分ほど)
・ココナッツオイル 20g
・メープルシロップ 20g
・ミックスナッツ 40g
・ココアパウダー 大さじ1 
・バニラエッセンス 3振り
・塩 2ふり お好みで

■器具
・オーブンシート、ラップなど 2枚
・ボウル
・スプーン、ゴムベラなど


下準備


・オーブンシートかラップを広げておく。
・ミックスナッツは5mmほどの大きさにカットしておく。

材料を混ぜて成形して冷やす


11_13_14_15

・ボウルにココアパウダー、ココナッツオイルを入れ混ぜる
・ミックスナッツ、バニラエッセンス、塩を振りよく混ぜる。
・スプーンですくいオーブンシート(またはラップ)に丸めて並べる。
・オーブンシートを被せてスプーンで軽く押し平らに整える。
・バットや浅い皿にシートごと乗せて冷蔵庫で30分ほど冷やしたらできあがり。

■ワンポイントアドバイス
丸めにくいときはココナッツオイルかメープルシロップを加えて調節する。


完成 焼かないクッキー黒 できちっち!


22_e

 チョコ好きにはたまらないこっくり味。メープルシロップや塩の加減でほろ苦い大人のスイーツにもなる。こちらもカルダモンやオレンジピールを加えることで柑橘系の清涼感が楽しめる。

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 薄型で溶けやすいけど少量ずつでも満足なリッチテイストでノンスイートなコーヒーやお茶などのホットドリンクにもぴったり。

 白黒どっちも甲乙つけがたいおいしさ。気になる人は2種の食べ比べを全力でおすすめするよ。

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 さておまちかねのオチの時間だ。今回は年も明けてそろそろリアル成分を…と期待する私と読者のためにクマ姉さんがごまやレーズン入りの縁起良さげなヘビをこさえてくれた。

 画像の前にあらかじめ言っておこう。
 ツブ系ヘビ系が苦手な人はここが折り返し地点だ。

 でもって心の準備ができたおともだちは新年初めのオチを鑑賞すべく下に進んでいただきたい。

 んじゃいってみよう!
 2020年一投目のリアルオチ、オープン!

30_e

 はちみつにきな粉を混ぜた生地に本編の材料を張り付けたボディ、はちみつきな粉と色素でできた長い舌と真っ赤なアラザンの目をもつスイーツなヘビだ。

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 キュートもいいけどリアルもね!ってことで今年もひとつよろしくだよ!

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 15:18
  • ID:4o0vJkzx0 #

オチがオロチ!
おあとがよろしいようで・・・

2

2.

  • 2020年01月13日 15:27
  • ID:fp.nXi9r0 #
3

3. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 15:43
  • ID:BNpDEnNV0 #

生クッキーと言う感じなのかしらん、そのままもいいけど焼いても揚げてもよさそう

4

4. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 16:45
  • ID:JeLAoiEd0 #

クッキーというより、フローランタン?
飴とかキャラメルのかわりにメープルシロップで固めてるわけだし。
メープルシロップがなければ飴やキャラメルを溶かして固めたらいいわけだし。

5

5. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 17:11
  • ID:4O0CoHqN0 #

もうはやレンジもめんどい私には良いかもしれない

6

6. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 17:11
  • ID:4O0CoHqN0 #

※1
ええやん どうせならヤマタにしよ?

7

7. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 17:55
  • ID:W0QeG9JI0 #

まぜた時点でスプーンで食べちゃうかも

8

8. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 18:37
  • ID:nbsvofDy0 #

ゴマは確かにクッキーに合うと思うのだが、
何故か市販のクッキーでは見当たらない具材なのだよね
(ゴマが入っている御菓子はゴマ煎餅くらいな物か?)
そこに目を付けるとは、クマ姉さんもやるねぇ!

でも、どうして市販の御菓子には余り使われないのだろうねぇ?
ゴマって安くて風味が有って、香り付けには最高だと思うのだけど

9

9. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 18:41
  • ID:hZHQ1ipv0 #

※7
ふと我に返ると、作りかけの物は既に無く、スプーンを舐めていたのであった。

10

10. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 19:02
  • ID:fE53YJS60 #

ええなこれ、ココナッツもゴマも大好きな自分にはたまらん
メープルは高くて手ぇ出んし、蜂蜜でもええかな?

11

11. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 20:10
  • ID:3XOk.V860 #

ごまをたべすぎると頭痛くなるんだよな
なんかぼわっとしてくる

12

12. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 20:53
  • ID:lECE7Y420 #

焼かないクッキー、栄養バーみたいな感じなんだろうか
食感が気になる

13

13. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 21:22
  • ID:kalCPQ1Z0 #

米4
ちょっと頑張ってカラメル作って混ぜたらフロランタン風だし、溶けないからいいかもね。

14

14. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 22:04
  • ID:iUBHGrNt0 #

※10
メープル、業務用スーパーなら比較的安く手に入るかも?

15

15. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 22:08
  • ID:Av398aJ00 #

ココナッツオイルは飴で挫折したっきりだけどこれなら食べられそう

16

16. 匿名処理班

  • 2020年01月13日 22:24
  • ID:tkFaEy.C0 #

ココナッツオイルを冷やして固体にしておくのがミソかもな
液体状だと多分成形できない

17

17. 匿名処理班

  • 2020年01月14日 17:28
  • ID:RFGjnFLF0 #

カロリーはどのぐらいになるだろう?ナッツ類、ゴマが大好き!なので絶対に歯止めが効かないからやばいわw

18

18. 匿名処理班

  • 2020年01月15日 08:58
  • ID:xk15SzuA0 #

※10
純粋メープルは確かに高いけれど…
私は、メープル&ハチミツ&液糖、等をブレンドしたケーキ用シロップ
を使ってケーキ類を焼いたりしている
「純粋メープルじゃなきゃ嫌だ!」という拘りが無ければ、
結構と行ける味だと思うけれどね(私は純粋ハチミツは苦手なもので)
普通のスーパーでも大概置いて有ると思うので、入手も簡単だし…

19

19. 匿名処理班

  • 2020年01月15日 09:33
  • ID:bggsHlHo0 #

※11
ゴマアレルギーかもしれんから無理するな

20

20. 匿名処理班

  • 2020年01月15日 21:00
  • ID:MYenc9ku0 #

ありがとう!
ゴマもメープルもココアも、ウチで少し困っちゃってるアレコレが喜びそうだよ

21

21. 匿名処理班

  • 2020年01月16日 08:19
  • ID:ZGErAsPT0 #

※8 自分もゴマ大好きです♪
ビスケットだけど、「ハーベスト香ばしセサミ」があるよ。
今回の、ココナツオイルのかわりにごま油もいいかも。
(固さを加減しつつ)
メープルシロップがなければ、ごま油にお砂糖をすり混ぜて、
中国のおみやげのお菓子の感じに。
ただ、ゴマは粒のまま食べると、ほぼ栄養は吸収されない
そうです。(食物繊維としては有効)
ていねいに噛むと気持ち違うかな。
あるいは半擦り(半つぶし)状態で混ぜる。

※姉さん、オロチないす、です!

22

22. 匿名処理班

  • 2020年01月16日 14:23
  • ID:5glpYA2Q0 #

自分もゴマ大好きなんだけど、ダダモ博士によるとAB型の血液を持つ人にとってはゴマはよろしくないらしい・・・(じぶん、AB型なんッスよ)

まあ、食べ過ぎなきゃいいだろうっていつも食べてるんですけどね

でもコレはやばい、すごくおいしそうなので作ったら絶対食べ過ぎてしまううう・・

23

23. 匿名処理班

  • 2020年01月16日 15:05
  • ID:ZGErAsPT0 #

※21です、訂正スマソ。※16さんの言う通り、
ココナツオイルは冷えると固まるからヨイので、
ゴマ油では材料どうしがくっつかず、まとまらないね。
ダダモ博士か・・・みんな詳しいなー!

24

24. 匿名処理班

  • 2020年01月17日 16:40
  • ID:.Ckv5pp40 #

ギリシャのお菓子,パステリに似ていますね

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