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 ユニバーサル・スタジオ・ジャパン内にある「フィネガンズバー&グリル」で食べることができる玉ねぎを丸ごと1個フライにした「オニオンブロッサム」は、その名の通り玉ねぎが花のように開いている名物料理だ。

 甘みのある香ばしさは絶妙にうまい。見た目も楽しませてくれる。ハングリー状態なら1人でまるごと1個ペロリといっちゃいそうだが、みんなでシェアして食べるのも楽しい。

 ということでパーティーシーズンのこの時期、唐揚げ粉を使った簡単ゴージャスなオニオンブロッサムの作り方をマスターしてみようじゃないか。
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オニオンブロッサムの作り方


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■材料 (1個 約15分)
・玉ねぎ
・から揚げ粉 30g(日清から揚げ粉を使用)
・薄力粉 60g
・ガーリックパウダー 少々
・卵 Mサイズ 1個
・サラダ油 適量

■器具
・ボウル 2個
・バット 油を切る
・オタマ 油をかける
・カス上げ 玉ねぎを取り出す (あれば)
・スプーン 卵液、粉をかける

下準備


1

・玉ねぎは上部から1.5cmほどカットし、皮を剥き、底になるの根の部分もきれいにカットする。
・底を上にし、青い線の円部分を避けて赤い線に沿って16分割する。
・ひっくり返し、底まで切り離さないようにして花びら状にカットしておく。
・天ぷら鍋にサラダ油を玉ねぎの高さぐらいまで入れておく。
・ボウルに卵を溶き、別のボウルに薄力粉とから揚げ粉を入れ混ぜておく。

■ワンポイントアドバイス
・芯のギリギリまでカットすると揚げてる途中に切れてしまうので、芯の外側1.5cmほどからカットする。


衣をつける


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・玉ねぎを卵液の入ったボウルに入れてスプーンなどで丁寧に全体にかけ、裏返して同様に卵液をかける。
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・粉の入ったボウルに入れて返しながら、花びらの間もまんべんなく粉をまぶした後、余分な粉を落としておく。

■ワンポイントアドバイス
・卵液、粉はスプーンなどを使い1枚1枚しっかりつける。
・衣をつけすぎると花びら部分がくっつくのでほどほどに。

揚げる


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・鍋の油を約170℃にして、根の部分を下にして静かに入れ、オタマなどで油をかけながら2分ほど揚げたら裏返し、同様に2分ほど揚げる。
・もう一度裏返して少し火力を上げ、1分ほど揚げたら取り出してバットに揚げて油を切り完成。

■ワンポイントアドバイス
・一度油に入れた玉ねぎは動かさずに焦らずじっくり揚げる気持ちで。
・根を下にしたときは花びらが開くようオタマなどで油を流しかける。
・火力は中火で最後は少し高温にするが焦げない様に気を付けるよう。また、火傷に注意しよう。


完成 できちっち!


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 ちょっとゴージャスに盛り付ければパーティーにもってこいの花が咲いちゃったよこれ。

 ソースはオーロラソースがおすすめ。マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ2、中濃ソース小さじ1を混ぜ合わせればできあがり。

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 から揚げ粉は鶏肉だけでなく玉ねぎにもぴったりマッチ。程よい塩味で玉ねぎの甘さを引き立ててくれる。もっとシンプルにしたいのなら、コツのいらない天ぷら粉だけで揚げても、玉ねぎの天ぷらみたいな感じで十分おいしい。

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 もし食べきれなくてもみじん切りにカットしておけば、カレーのトッピングに使えるし、焼きそばの具と混ぜてもおいしいよ。

 玉ねぎカットに自信がない人はオニオンブロッサムメーカーなるものも販売されている。

 ピリっと辛いのが好きならばチリペッパーやパプリカを使ったバージョンもおすすめだ。作り方は上記のオニオンブラッサムとほぼ一緒だが、唐揚げ粉は使わず薄力粉のみで揚げる。最後にチリペッパーもしくはパプリカをお好みの量をかければできあがりだ。

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 赤い色がさらにパーティー気分を盛り上げてくれるね。
 分量によっては罰ゲームにもなりかねないし、内側にハバネロとかキャロライナ・リーパー塗ったら大変なことになりそうなんだけど、激辛を愛する人ならやっちゃうんだろうなきっと(フリじゃないよ)

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 で赤いオニオンブロッサムを見ていたら、おやおや
 なにかが頭に浮かんできたぞ。

 こんな感じのやつみたことあるな、ウルトラシリーズで。

 あいつだ、隕石怪獣ガラモンだ。
 
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 オニオンブロッサムにパプリカで色付けしたマッシュポテトで顔をはめ込み、その他のパーツは赤や黒の食用色素を使って白玉団子で造形。歯は春雨でできている。怪獣だけどおいしく食べられちゃうよ。
 
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 14:57
  • ID:H7zpBj000 #

近所のハンバーガー屋さんにもあるけど美味しいよね。
問題は、大きめだから最低でも2人いないと
食べきれないのと、ビールが進むんだよなぁ……。

2

2. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 14:57
  • ID:HrtTkbUI0 #

自分はアウトバック・ステーキハウスのブルーミン・オニオンが好き。衣がスパイシーで止まらなくなる感じなんだけど、シーズニングが再現できなくて自家製でコピーするの断念したんだよなぁ。

3

3. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 15:03
  • ID:qDYM4G8M0 #

ガラモンの再現率で真顔になった

4

4. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 15:24
  • ID:OG9rfKS.0 #

見た目いいよね!
でも料理としてはオニオンリングの圧勝かな・・・

5

5.

  • 2017年12月20日 15:29
  • ID:P1o2ODTT0 #
6

6.

  • 2017年12月20日 15:30
  • ID:zTo7R8D20 #
7

7. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 15:40
  • ID:.0RFe2WV0 #

ガラモンは胴体も欲しくなる出来(チラッチラッ)

8

8. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 16:01
  • ID:g7MuX9tI0 #

今回はいつものクッキング無理だろと思ったら、流石すぎて草。

9

9. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 16:24
  • ID:VF5SIwVh0 #

これ見るたびに食べにくそうだと思っていたのだけれど
実際どうなん?

10

10. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 16:25
  • ID:1kDWlzA70 #

上手いw

11

11. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 16:35
  • ID:Q6j0j6uK0 #

OUTBACK STEAK HOUSEで食えるよ。

12

12. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 17:05
  • ID:e9xm.QVq0 #

これ絶対に旨いだろう(確信)北見産玉ねぎも美味しいけど、淡路島産玉ねぎの方がUSJのと近い味になりそうな気もする(笑)醤油でもソースでもケチャップでもタルタルでも合いそう。
玉ねぎ自体が好きだから、近日中に作るかも。レシピ有難うございます。

…今回のヲチはかなり高度過ぎて一瞬気付きませんでした(笑)
で、よく見てニャー!!ってなりました(笑)

13

13. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 17:07
  • ID:o7kc89zA0 #

ヨーロッパ風のビアバーとかに良くあるけど、ぶっちゃけあまり好きじゃない・・・

14

14. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 17:38
  • ID:7mo2AbmC0 #

※3
本当にウルトラシリーズから抜け出したようなリアルさが凄いし表情も絶妙
クマ姉さんの造形力恐るべし

15

15. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 17:49
  • ID:ytLS7SYi0 #

ガラモンリアルタッチだけどカワイイw

16

16. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 18:05
  • ID:oCdr6aTw0 #

オニオンブロッサムのホラーを期待してたのにガラモンで大笑いしたw
実家から玉ねぎが10gk送られてきたからちょうど良かった。
他にも玉ねぎ使った料理があればお願いします。

17

17. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 18:14
  • ID:HPDu3vLF0 #

他にも挙げてる方多いけど、アウトバックのがデカくて上手くて最高なんだ。

18

18. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 18:28
  • ID:MeaTm6na0 #

※9
ナイフとフォークは必須かな。
切れ目にナイフを入れてカットするだけなので比較的簡単。
つーか、アメリカン・フードにあまり面倒で食べにくい料理はない(笑)

19

19. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 18:30
  • ID:g7O2uHky0 #

ガラモンフイタww
いつもながら再現率高いなぁww

20

20. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 19:17
  • ID:N4kZzvPF0 #

玉ねぎは脂で揚げたらヘルシーじゃなくなるよ(´・ω・`)

21

21. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 19:49
  • ID:5ylkfXrF0 #

玉ねぎはガラダマだったのか……

22

22.

  • 2017年12月20日 21:34
  • ID:C9hB0gVg0 #
23

23. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 21:58
  • ID:OerirfiV0 #

ワインがすすむー!

24

24. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 22:12
  • ID:0V1.pnk30 #

これ揚げないで、放射線状に切って(底までは切らない)上にコンソメの素とバターを置いてそのままレンジでチンするとおいしいし、形もきれいだよ。

25

25. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 22:23
  • ID:PxNkaJKe0 #

これ作ってみたいなあって思ってたからレシピ嬉しいです!週末作ります✨

26

26. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 23:07
  • ID:15GTv.0.0 #

日清の唐揚げ粉とすごく合いそう!
ガラモンリアルすぎてやばいですねw
唇すてき(#´👄`#)

27

27. 匿名処理班

  • 2017年12月20日 23:13
  • ID:msUD2BZc0 #

クマ姉さん本当大好き

28

28. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 04:04
  • ID:M.gWpggf0 #

※24
レンチン玉葱はホント旨いよなww
バターだけでチンしてポン酢と粗びき胡椒で食べるのもさっぱり系でオススメ
スチームクッカーで作れば甘くてトロトロの極上品に……いかん腹ががががw

29

29. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 08:18
  • ID:kqy0zLEf0 #

ガラモンはしれっと怪獣酒場のメニューに混ざってそう

30

30.

  • 2017年12月21日 09:06
  • ID:CkJQzOZY0 #
31

31. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 09:35
  • ID:YrDaJXfe0 #

ガラモンでき良すぎやろ…
どんだけ敏腕やねん

32

32.

  • 2017年12月21日 10:33
  • ID:xgL94XMF0 #
33

33. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 10:42
  • ID:ojH8pHuK0 #

オーロラソースのマヨネーズをギリシャヨーグルトに置き換えたバージョンもおすすめ。
さらに蜂蜜を加えたスペシャル版はスペアリブがあっという間に消える旨さ。デブの魔法。

34

34. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 12:11
  • ID:kiodgYeW0 #

※16
炊飯器に水と玉ねぎとコンソメ入れてスイッチ入れるだけで、玉ねぎスープができる。
具が玉ねぎだけでも柔らかくなっていて食べやすい。
うちは炊飯器5台あるから米以外にもカレーやデザートや魚や肉も炊飯器調理。
火を使わないから子供でも出来るし簡単。

35

35. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 14:07
  • ID:k37CWEez0 #

あかん
お昼食べてそんなに経ってないのに小腹空いてきた

36

36. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 15:57
  • ID:FNivRHKn0 #

家でつくれば油の質も悪くないし、
コレをきっかけにみんなが野菜の
おいしさに気付いてくれるといいなー。
肉だけがごちそうじゃないよ!

37

37. 匿名処理班

  • 2017年12月21日 22:05
  • ID:UayBuUyh0 #

ガラモンのクオリティー凄過ぎて言葉を失うレベル

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