近畿大学がチョウザメのメス化に成功。大豆イソフラボンの飼料で安全で効率的なキャビア生産が可能に
近畿大学水産研究所が、チョウザメのオスをメス化させ卵巣を持たせることに成功した。安全な大豆イソフラボンを使用し女性ホルモン作用を促すこの方法を使えば、キャビアの生産効率が大幅にアップするという
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