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 アメリカ人のベーコン好きは前々から知られているところだが、ベーコンは高カロリーであり食べ過ぎると体に悪影響が。

 そんな心配することなくガンガン食べたい。とにかくベーコンを食べたい。そこでアメリカの科学者たちは、なんと、焼いたり揚げたりするとベーコン味になる海藻を開発してしまったようだ。しかも、嬉しいことにケールの2倍の栄養価まで持っているという。

 
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 このミラクルな海藻はダルスという紅藻の一種で、大西洋や太平洋沿岸に自生する。見た目は透き通った赤いレタスだ。抗酸化物質やビタミンが豊富で、乾燥重量の16%がタンパク質だ。ヨーロッパでは収穫後に乾燥させて、主に調味料やサプリメント代わりに使われている。

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 米オレゴン州立大学の研究者は15年もの歳月をかけて、養殖可能な新しい株を開発した。もちろん生食もできるが、油で揚げれば濃厚なベーコン風味を楽しめてしまうのだ。

 実はこれは副産物で、もともと研究者らはアジアの高級食材であるアワビの成長を助ける餌の開発を研究していたという。きっとその過程でベーコンが食べたくなってしまったのだろう。

 そのお味の程は実際に試してみなければ何とも言えないが、仮に研究者の言葉通りに美味なのであれば、ベーコン好き以外にも、肉にドクターストップがかかってる人も焼いたりして食べれるし、ベジタリアンや宗教上の理由から豚肉が食べられない人たちにもウケるに違いない。

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 研究者は新ダルス株の特許を出願しているほか、料理人たちと協力して様々な調理方法や食べ方を試している最中だ。商業化の可能性については模索段階だが、MBAの学生がこれを用いたマーケティングプランを作成中だそうだ。メインターゲットはベジタリアンらしい。本当に美味しければきっとイケるはずだ。

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via:sciencealert・Translated hiroching

 肉食獣であるパルモの場合にも、脂身のある肉やベーコンは大好物なのだが、太りやすい体質の為我慢したりしなかったりしていたのでこれは吉報である。

 海藻なのにベーコン味が楽しめるのなら、私のダイエット計画がはかどるに違いないのである。早よ市販化!なのである。それにしてもベーコンエッグトーストはなんであんなにおいしいんだろう。

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:04
  • ID:G8z4nDx30 #

アメリカ人はベーコン以外の肉を知らないんだろうか

2

2. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:05
  • ID:.7lsxT8b0 #

おっ!すごいじゃん、やったなアメリカの人!と思ったが
「油で揚げれば濃厚なベーコン風味」かぁ・・・結局油を使うのね。
でも味に興味があるから食べてみたいなぁ。

3

3. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:07
  • ID:9g.aB4L80 #

一口食べてみたい

4

4. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:10
  • ID:hFjeldLT0 #

油であげるのならカロリーもあんま変わらなそうな気もしなくも無い

5

5. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:22
  • ID:APfXXIWV0 #

>我慢したりしなかったり

我慢してないんかーい!(知ってた

6

6.

  • 2015年09月24日 09:24
  • ID:VY752QhJ0 #
7

7. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:30
  • ID:jsTy.2I20 #

食感もベーコンなのかな。
ちょっと想像できないので輸入してくれないかなー。食べてみたいぞ。

8

8. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 09:48
  • ID:fKp.H.8T0 #

>油で揚げれば濃厚なベーコン風味を楽しめてしまうのだ。

こいつら、ギャグで言ってるのか。

9

9.

  • 2015年09月24日 09:53
  • ID:RKWww35M0 #
10

10.

  • 2015年09月24日 09:54
  • ID:YJxAMpw.0 #
11

11. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:09
  • ID:JHLQyN4L0 #

油で揚げるから高カロリーになるんでしょーが……

12

12. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:10
  • ID:qNVp67n30 #

>きっとその過程でベーコンが食べたくなってしまったのだろう。

きっとそうだ間違いない

13

13. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:10
  • ID:aIAQ4euX0 #

日本人ならみそやしょうゆ味の海藻になるのかな
でも血圧や透析などの制限患者ならともかく
普通の生活ではあまりメリットもないし研究する
学者いないだろうな
それでも食べてみたい気分だ

14

14. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:21
  • ID:WjTR6YvG0 #

「濃厚」だからそのままや軽い調理でも多少はベーコン感があるんじゃない?

15

15. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:25
  • ID:TxNxNho60 #

油揚げ ガンモドキ 湯葉 厚揚げ グルテン 羊羹
new ベーコンモドキ
精進料理が更に豪華なものになるなw

16

16. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:26
  • ID:bJHEV66R0 #

海藻油で揚げたら油吸うから、結局同じなんじゃないか。
食糧難には役に立つかもしれないし、干しとけばベーコンより保つならメリットあるかも。

17

17.

  • 2015年09月24日 10:27
  • ID:bJjFEMB80 #
18

18. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:34
  • ID:iBKYfQ4w0 #

海藻サラダに入ってる「赤とさかのり」じゃないの?

19

19. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 10:43
  • ID:YR.0ZGU50 #

あとはピーナツバター味の海藻が見つかれば完璧だな。

20

20.

  • 2015年09月24日 10:48
  • ID:eDRzvoje0 #
21

21. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:00
  • ID:B0iFxaAbO #

『アワビの成長を助ける餌の開発を研究していたという。きっとその過程でベーコンが食べたくなってしまったのだろう』
何を言っているのかわからないよ!!!!

22

22.

  • 2015年09月24日 11:00
  • ID:bh4B5pVh0 #
23

23. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:02
  • ID:ZMVeOw8l0 #

茹でたりレンチンじゃだめかな

24

24. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:06
  • ID:WLPqk2jc0 #

油で揚げても動物性の脂質たっぷりよりかは幾分マシか?
しかしベーコンに感じるほど旨みがあるなら油で揚げる以外の調理法でも十分旨いはず
ここは是非ノンオイルで使う方法を考えたいな

25

25. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:22
  • ID:4JkpfWLx0 #

はよ商品化

26

26. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:34
  • ID:hyKIPNIv0 #

海藻を油で揚げるという発想が当然のようにまかり通っているが、俺がおかしいのか??
海藻って揚げるものか??
どっからその発想が出てきたのやら気になる
『ベーコン味だ!揚げてみたらよりベーコンになるんじゃね?!』って感じかな?

27

27.

  • 2015年09月24日 11:43
  • ID:AjjWZldF0 #
28

28. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:50
  • ID:6..g7pgC0 #

豚の脂身が大好物の僕が来ましたよ。早く買えるようにならないかなこれ。

29

29. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:51
  • ID:7EjEJf3j0 #

なるほど、たしかに昆布のうまみはベーコンの味に似ている
海藻類とベーコンとは、頭の中で回路がつながらなかったな

30

30. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 11:57
  • ID:WCGkdLMb0 #

※26
キノコとかシソも揚げなきゃカロリー低いけど、天ぷらにするとうまいよね。
あ、これはたっぷりの脂で素揚げする調理法なのかな。普通の海藻と違って歯ごたえがある感じならありかも。
個人的にはそんなに違和感ないかなー。

31

31. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 12:04
  • ID:mLFPXb7.0 #

なんでもベーコンから出た油で揚げたらベーコン味になるんじゃね?

32

32. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 12:15
  • ID:WsW5LV0BO #

ノンフライヤーで調理したらどうなるんだろう

33

33. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 12:25
  • ID:0SGectf.0 #

※26
揚げた昆布とかおいしいぞ

34

34.

  • 2015年09月24日 12:40
  • ID:OX07P2Fr0 #
35

35.

  • 2015年09月24日 12:48
  • ID:dhET6Zwu0 #
36

36. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 12:50
  • ID:mA9uDCx.0 #

シトラス学園感がある。

37

37. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 13:03
  • ID:hnAQhlSR0 #

「美味い」と思う人間が考えた味付け自体に依存性があり、多くの人は知らずのうちにそれに操られている。 気分が冴えない人はまったく味付けのない食事だけでしばらく過ごしてみるといい。 すっきりとした気分になれるから。 老人が薄味を好むのもそのせい。

38

38. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 13:04
  • ID:7ZbJV6Y30 #

油で揚げたらあまり変わらないんじゃないかなw
肉そのものより油が問題だと思ふ

39

39. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 13:08
  • ID:VFJ31SuH0 #

アメリカ人って海藻を消化できないんじゃなかった?

40

40. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 13:13
  • ID:qDHHtycU0 #

これって海のベーコン?陸のベーコン?みたいな不思議な会話が多くなりそう

41

41. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 13:45
  • ID:rO7cmzb00 #

これってブレイキングバッドに出てたやつだよね

42

42. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 14:08
  • ID:nVd7jtZZ0 #

海藻を大量に養殖すると生態系に影響出るんかな
アメリカの農業水不足対策には海の養殖の方が合っているんだろうか

43

43. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 14:27
  • ID:Md9b.IQe0 #

※26
アイスクリームを揚げちゃう現代社会なのです

44

44. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 14:56
  • ID:Re.NIPqw0 #

※26
日本にはアオサの天ぷらがあるね。子持ち昆布のフライもうまい。

生牡蠣の味がするオイスターリーフってイタリア野菜もあるね。
こっちは天然物だったかな?

45

45. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 14:58
  • ID:EUJRWa.F0 #

ティッシュペーパーを油で揚げて食べさせる実験があったけど、ペーパー状のものを油でカリカリに揚げればポテチ感覚で何でもそれなりにおいしくなるとか・・・
これも色と形状がベーコンに近いっていう見た目の効果でベーコン味ぽく思えるだけなんじゃ・・・

46

46. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 15:25
  • ID:n8R9I7C.0 #

飯テロの新たなる可能性...
商品化はよ

47

47. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 15:51
  • ID:OK1A8HCH0 #

>油で揚げれば
もうアメリカの名物コント
「ヘルシーな物をアメリカナイズ高カロリーにする」はおなかいっぱいです

48

48. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 16:40
  • ID:PSJ57gw50 #

確かにさ昆布もベーコンもうまみ成分が豊富だけどさ
かなり無理があるんじゃないか?

49

49. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 17:19
  • ID:IwAsICUL0 #

カニカマで世界を驚かせた日本に任せてくれれば
3年後にはベーコン屋がデモを起こすくらい
高品質な人工ベーコンを作って見せますよ。

50

50. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 17:32
  • ID:RSJ9XJla0 #

スティーヴン・キングの小説「ドリームキャッチャー」に出てくるエイリアンが、大のベーコン好きだったのを思い出しました。

51

51.

  • 2015年09月24日 17:57
  • ID:mNANgf1W0 #
52

52. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 18:33
  • ID:jsTy.2I20 #

※26
もずくの天ぷらは美味しいよ

53

53. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 18:35
  • ID:jsTy.2I20 #

※39
「アメリカ人」は人種のるつぼなので、
遺伝やら体質やらでひとくくりにはできないよ
(多分、白人をイメージしているのだろうけれど、
 白人にもいろんな民族があるし十把一絡げにはしないほうが)

54

54. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 18:35
  • ID:fiSv6t.G0 #

試しに1回食べてみたいな

55

55.

  • 2015年09月24日 18:38
  • ID:hepvAw2v0 #
56

56. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 19:28
  • ID:A76dYqja0 #

イイネ、これ。

57

57. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 20:08
  • ID:UxU4ArUG0 #

※1
米国でのベーコンは調味料扱いだと思われます

58

58. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 20:45
  • ID:l4SAOccE0 #

アメリカにはベーコン教なる宗教があるらしいな

59

59. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 21:15
  • ID:ncPLbDjQ0 #

ベジタリアン向けのベーコンフレーバーが存在しているお国柄。日本におけるかつおだしや昆布だし並みに国民の味になっているんだろうな。

60

60. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 22:32
  • ID:o814TVX30 #

やつらこれで海苔作ったら今まで紙とか言って
気持ち悪がってたこと棚に上げて
喜んで巻き寿司にして食うぞwwww

61

61. 匿名処理班

  • 2015年09月24日 23:29
  • ID:nehTB5AF0 #

油で揚げたら意味ないだろ
アメリカ人はフライドポテトを野菜だと思って食うというが、本当なんだな

62

62. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 00:28
  • ID:duFdfxjN0 #

日本人の俺としてはむしろ、アワビの養殖の方が気になるんだが…。
アワビってちゃんと食べたこと無いんだけど、そんなに旨いの?

63

63. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 01:08
  • ID:WIJ8xOEM0 #

あまりにも話ができすぎていて、冗談記事にしか思えないぞ

64

64. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 03:20
  • ID:mcg2Xj330 #

これ日本でも大量に取れるけど基本ゴミ扱いのやつ
夢がふくらむな!

65

65. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 10:22
  • ID:N9GHk.VH0 #

海藻の天ぷらは・・・・思い起こすと?海苔くらいしかないな。
昆布・もずくとか美味しいって書いてあるから一度やってみようかな。

66

66. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 12:48
  • ID:7BwyVeGY0 #

ベジタリアンの人向けなのかなこれ

67

67.

  • 2015年09月25日 13:49
  • ID:.f4asR1K0 #
68

68. 匿名処理班

  • 2015年09月25日 16:38
  • ID:5Emr.clK0 #

※66
食いすぎというか依存症向けに使ったりするんじゃね?
油云々も調理法によっては本物に近いって事だろうし、代用方が確立されるとおもうよ

69

69.

  • 2015年09月25日 18:21
  • ID:Angb2mzH0 #
70

70. 匿名処理班

  • 2015年09月29日 12:26
  • ID:8qwMxkR20 #

※33
おかきの中にあるやつなら大好きだ。

71

71.

  • 2015年10月01日 17:45
  • ID:JolXdzPk0 #
72

72. 匿名処理班

  • 2015年11月20日 17:53
  • ID:GP2K7h.G0 #

※4
ポテトは野菜だよね?
小麦は野菜だよね?
じゃあピザも野菜に決まってるじゃない!
……と同じ原理で受け入れられそう

73

73. 匿名処理班

  • 2015年11月21日 15:55
  • ID:Fjs3D3VH0 #

海藻だからヘルシーって言って油で揚げたこれをドカ喰いする人が現れるところまでがテンプレ

74

74. 匿名処理班

  • 2017年01月07日 15:59
  • ID:raBuLSUM0 #

いや、海藻だからベーコンよりは健康促進に向くのは確かじゃん
天ぷらの中身がピーマンであっても豚肉であっても同じ栄養価・同じカロリーなんて思う人はいないでしょ

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