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 長い間語り継がれてきた吸血鬼の伝説とは裏腹に、ニンニクの刺激臭にこれといった魔力はない。とは言え少しでもニンニクを食べるとその臭いのアピール感は半端ない。

 ニンニクの臭いは4つの主要な硫黄化合物によるもので、それらがニンニクを食べた時に血液中を流れ、肺や汗腺を経由して漏れ出したために発生する。今年4月、米オハイオ州立大学の食品科学者が、ニンニクの不快な臭いを中和するベストな食品と飲料は何かという研究論文を公表した。その実践的な対処法を3つほど、見ていくことにしよう。

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1.リンゴを食べる

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 リンゴは酸化酵素にさらされると茶色に変色する果物。この化合物は硫化物に対しても科学的な連鎖反応を起こし、脱臭を促進させる。


2.緑茶を飲む

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 緑茶の色素、苦み成分であるカテキンは、抗酸化作用、抗菌作用などを持つポリフェノールをふんだんに含んでおり、この物質はニンニクの4つの硫化性化合物全てを中和に近い仕組みで分解する。


3.少量のレモン果汁を飲む

no title

 pH3.6以下の酸性の飲み物は、ニンニクを潰した際に活性化して拡散する硫黄物質、アリナーゼ酵素を破壊する。

via:.popsci・原文翻訳:R

 ということで、焼肉や餃子を食べた後は、りんご・レモン・緑茶のトリプルコンボで最強の効果が得られるということだ。

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:02
  • ID:VTYJUjRI0 #

体質にも依りますが、
納豆を毎日1食食べると、体臭が少なくなります。
個人差は有ると思います。
試してみて下さい。

2

2. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:12
  • ID:q0dsqIyf0 #

いつもパスタの後はコーヒーだったけど緑茶にしてみます。ニンニク魔人なので、この情報は助かった!

3

3. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:18
  • ID:aoOt37fy0 #

レモンとか効かない
牛乳飲むのが一番いい

4

4. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:23
  • ID:TTrDTwcy0 #

くさいからうまい

5

5. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:25
  • ID:XCws8CMK0 #

手軽なのは緑茶かなーと思ったけど利尿作用が・・・;

6

6. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:29
  • ID:mFK7Qvkl0 #

家庭だと料理前に電子レンジで30秒ほどチンも消えるな

7

7. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:33
  • ID:pX1a4Rka0 #

全部食うか

8

8. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 13:39
  • ID:rehOw1Bc0 #

牛乳を飲む…はダメなのか

9

9. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 14:04
  • ID:HxQZZA7B0 #

日本有数のニンニクと林檎の産地が同じ青森なのに運命を感じる

10

10. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 14:07
  • ID:IKPdpvDF0 #

コーラ飲むと消える
一時的に

11

11. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 15:15
  • ID:aoOt37fy0 #

にんにくで息が臭くなるのは胃で吸収された匂い成分が肺に溶けだすから。
牛乳は匂いを中和する効果がないが、匂い成分を肺にださせないようにする効果がある。

12

12. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 15:39
  • ID:2hf3EAVR0 #

柿が効く

13

13. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 16:07
  • ID:yEc0OJRO0 #

なんかニンニクの体にいい成分まで中和されてしまいそうだな。

14

14. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 16:13
  • ID:z8NJRjhR0 #

食後のリンゴは本当に効いた。
牛乳は食前で。

15

15. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 16:27
  • ID:MF92iGbP0 #

そもそもニンニク料理を食わないのが。

16

16. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 16:45
  • ID:.dXTmvnR0 #

アップルレモンティーですか?

17

17. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 16:56
  • ID:Bs9MgdhZ0 #

大蒜食わんかったらええやん

18

18. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 17:26
  • ID:BvwYywp60 #

リンゴは本当に効く。

19

19. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 17:44
  • ID:DfWQPRL60 #

つまり、バーモントカレーを喰えということか。

20

20. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 17:46
  • ID:99hVe4zE0 #

ということで、アップルレモンティーを飲みます!

21

21. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 17:49
  • ID:qrWaJ1Ts0 #

りんごだけ知ってて実践してた
確か生米齧る地域が欧州にあった筈…犬が顔そむけなくなるくらいには消臭出来てたぞ

22

22. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 18:20
  • ID:7xJqzp.Q0 #

野菜ジュース(緑)と緑茶

23

23. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 19:49
  • ID:OoFAJVEK0 #

ニンニク臭を気にするなら食うな
客商売なら影響しない休日前夜にたらふく食えばいいし
それ以外は仕事に影響しないから好きなだけ食ってもいいよ

24

24. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 19:51
  • ID:2d0FOVCg0 #

にんにくすげー好きだからいい情報もらっちゃった

25

25. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 22:43
  • ID:ADnS44XA0 #

うちのかあちゃん、仏壇にリンゴ置いてる。
線香のにおいが消えるそうだ。

26

26. 匿名処理班

  • 2014年06月27日 23:48
  • ID:BcM0sKcY0 #

頼むから仕事中は控えてくれ、ほんとうに迷惑なんだ・・おいしいけど・・

27

27. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 00:04
  • ID:rn2Zm.Sg0 #

コレで安心してるにんにく愛好家のみなさん
どう足掻いても匂いが即座に完璧に消えるわけではないので
ある程度自重はしてください

28

28. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 03:03
  • ID:d9KR9yoY0 #

どのタイミングで摂取すればいいかとかないのか?
レモンとか食べてる最中でないと効果なさそうなんだが?

29

29. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 08:38
  • ID:oF.OaRer0 #

口臭の9割が口が原因
よく歯を磨くのが一番だよ
体から止めどなく不快なぐらい滲み出る量は、さすがに差し障りあるタイミングで食べる方がおかしいけど

30

30. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 10:21
  • ID:9B1sa9LQ0 #

昔、オバケのQ太郎で牛乳を飲むと臭いが消えるってやってた

31

31. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 12:45
  • ID:BTtYjwTD0 #

ニンニクは食べ過ぎると、お腹を壊す。
程々が良い。

32

32. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 14:48
  • ID:McdHRtxV0 #

リンゴは必ず食後に生でかじってね
ジュースやジャムは効かないよ

33

33. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 16:29
  • ID:4U1iJIRf0 #

ニンニク大好き
屁が止まらない

34

34. 匿名処理班

  • 2014年06月28日 22:09
  • ID:w0EhcDRV0 #

リンゴ100%ジュースでもいいから良くお世話になってます

35

35. 匿名処理班

  • 2014年06月29日 03:52
  • ID:8VbT3b.Q0 #

テレビで見たやつだと、食後すぐに皮付きのりんごか牛乳を飲むといいそうだ。
その番組だとレモンは一時的だって言ってたなぁ。

36

36. 匿名処理班

  • 2014年06月29日 11:32
  • ID:qoNl6oCB0 #

りんご、レモン、緑茶をミキサーにかけて一緒くたに飲んでも有りかな?

37

37. 匿名処理班

  • 2014年06月29日 15:30
  • ID:ENALmb1Q0 #

そうそう皮付きりんご。食後のデザートに丸ごと1個。
豚キムチお腹いっぱい食べた翌朝、家人に嗅いでもらったけど大丈夫だって言ってた。
ちなみにキムチにはレモン汁をかけて食べるけどりんごほど効果はない。

38

38. 匿名処理班

  • 2014年06月30日 04:10
  • ID:Yuju.jrN0 #

リンゴ無敵。
ニンニク1片につきリンゴ1/4個で匂いが消える。
但し、ニンニク食ってから20分以内な。

39

39. 匿名処理班

  • 2014年07月01日 16:19
  • ID:t3JcMpjq0 #

ニンニクとリンゴが入ったカレーではニンニクが勝ちそうだ

40

40. 匿名処理班

  • 2014年07月26日 02:39
  • ID:OqyEmHQM0 #

パセリ、パイナップルジュースもいいとか。

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