知っておいて損はない。世界10の有名なショコラティエのチョコレート

　日本のネット界隈では、チョコレートと言えば、「きのこの山 VS たけのこの里」戦争の話題でにぎわっている。最近ではスマホ化家計簿アプリの購買データ分析により、たけのこが全国的に圧勝だったそうだが（ソース）、折しも時はバレンタイン。

　世界的に有名で人気の高い10のショコラティエとそのチョコレートが海外サイトで特集されていたので見ていこう。さて、君はいくつ食べたことがあるかな？

10.チャーリーズ・チョコレート・ファクトリー
（CHARLIE’S CHOCOLATE FACTORY）

　アメリカ、バーナビーにあるチャーリーズ・チョコレートファクトリーは1970年創立の同族経営の店だ。チョコに関するものは何でも揃ってる巨大な店舗では、花、携帯、おもちゃなど、あらゆるものを型取ったチョコレートを売っている。

　映画「チャーリーとチョコレート工場 」でおなじみのウォンカのチョコは実際にはネスレが作っているので、チャーリーズ・チョコレート・ファクトリーのものではない。日本には発送してくれないが、実際のチャーリーズチョコレートで扱っているチョコレートはこちら（公式通販サイト）

9.ソーントンズ（THORNTONS CHOCOLATE）

　イギリスのソーントンズは、リチャード・ソーントンがオーナーで、100年以上の歴史を誇る老舗だ。ここのチョコレートはイギリスでは一番とされているが、もちろん世界でも有名だ。

　ソーントンズで一番有名なのはパプアニューギニアとタンザニアで手摘みされたカカオ豆を使ったチョコレートタフィーだ。ここのチョコレートはたいてい外側がカリッと固く、中に柔らかい詰め物が入っているという構造になっている。

8.ノーマン・ラブ・コンフェクションズ（NORMAN LOVE CONFECTIONS）

　アメリカ、フロリダ州ではバレンタインデーでなくてもノーマン・ラブ・コンフェクションズの店内はいつも混雑している。ここのチョコレートは素晴らしい味に加えて見た目も斬新なことで有名で、カップルや友人へのギフトとしては最高である。

　表面に明るい色の手描きまたはエアブラシでデザインが描かれ、外側にはベルギー、フランス、スイスのチョコレートを用いる。そして中にはラズベリー、バナナ、ジンジャー、パッションフルーツやヘーゼルナッツなどのピュレーが入っている。

7.リチャード・ドネリー（ RICHARD DONNELLY CHOCOLATES）

　カリフォルニア州サンタクルスではリチャード・ドネリーのチョコレートが人気である。ここのチョコレートはちょっと変わっている。ベルギーとフランスのチョコレートを、ラベンダーやサフラン、カルダモンやアールグレーのお茶などと一緒に煮出してチョコレートを作るのだ。もちろん、ホワイトチョコマカダミアナッツとかハニーバニラキャラメルみたいな普通のチョコレートも作っている。数年前イタリアで開かれた欧州チョコレート祭りで最高職人賞を受賞したのも不思議ではない。

6.ゴディバ（GODIVA）

　ゴディバを知らない人はいるまい。セブンイレブンでもバレンタインデー用として店頭にならんでいるくらいだ。ゴディバは世界中で有名だ。1920年代にドラップス家によって創業されたが、ジョゼフ・ドラップスの優れた仕事とマネージメントによって、世界でも一流のショコラティエになった。ベルギー王室から御用達の指定を受けている。

5.アメディ（AMEDEI）

　イタリアで一番有名で美味しいとされているチョコレートのブランドはアメデイだそうだ。1990年代にチェチリア・テッシエリによって創業されたアメデイは、日本では入手困難な、1箱が4000円もするというおいしいプラリネでつとに有名だ。

　初めの頃、このプラリネはテッシエリのたった一人の職人が作っていた。当時使っていた原材料のチョコレートは他社からの仕入れ品であり、その品質に納得できなかった彼女は、世界中を旅して一番いいカカオ豆を見つけ出した。以降、自社でカカオ豆からの一貫生産および加工を始める。彼女の情熱は、1998年にアメデルという名前の板チョコにという形で結実した。アメデルという名前は、彼女を励ました母方の祖母の苗字だ。

　アメディは日本でも通販で入手可能だが、残念なことにプラリネは完売中だ。（アメディ通販サイト）

4.リシャール（RICHART）

　フランスではチョコといえばリシャールと言われるくらいの鉄板チョコである。そのレシピは代々試行錯誤を繰り返して作られてきた。フランスの一流の菓子職人に対して贈られる賞でである青いリボン賞を７度も受賞している。ここのチョコレートは厳選された原材料から浸出され、香り高く、独特の色やパターンを持つことで知られている。

3.フェレロロシェ（FERRERO ROCHER）

　フェレロロシェはコンビニでも入手可能な日本でも有名なチョコ。一時期中国産の偽物が出回ったくらい人気の商品だ。実際にはイタリアのチョコメーカーである。

　銀色の包装紙で包まれた、ヘーゼルナッツ、ウォールナッツ、ヘーゼルナッツクリームの丸い形をしたミルクチョコレートが一番有名だ。昔はシンプルな普通のチョコレートのフレーバーしかなかったが、顧客の要求にこたえ、薔薇のチョコレートを作ってから、色々な香りのチョコレートを作るようになった。今ではピスタチオ、ココナッツ＆レモン、ココナッツ＆ダークチョコ、ストロベリーなど様々な種類がある。

2.シャーファンバーガー（SCHARFFEN BERGER）

　シャーファンバーガーはカリフォルニア、バークレイのダーク・チョコが専門のショコラティエ。ダークチョコが好きな人にとってはここのチョコは是非一度食べてみることをお勧めする。おいしいチョコを作るために、製作工程はすべてモニターでチェックされ、クオリティを保持する為、すべてのチョコレートは数量が限定されている。

1.トイスチャー（TEUSCHER）

　スイス、チューリッヒにあるトイシャーは、ショコラティエ界の横綱であろう。ドルフ・トイシャーがオーナーを務めるこの会社は、スイスアルプスの小さな村で70年以上前に創業された。

　彼のレシピには、世界で一番微細なカカオ、マジパン、フルーツとナッツやその他の材料が記されている。近年は100種類以上の新しいチョコレートを作ってきたが、一番有名なのはシャンパン・トリュフで、生クリームとバターとチョコを混ぜた外側でシャンパンクリームを包んだものだ。

　トイスチャーのチョコは高島屋の通販サイトで購入可能だ。（高島屋通販サイト）

via:the10mostknown・ 原文翻訳：LK

　日本ではバレンタインは女性が男性にチョコレートという流れが一般的となっているが、海外では男女問わず、友人、恋人などにチョコ、キャンディー、カードなどを送るのが一般的。日本もそろそろそっちの流れになってほしいよね。ホワイトデーとかなくして1回でみんな楽しめるほうがいいやね。

　ちなみにパルモが大好物の海外の庶民派チョコはヨーロッパのスーパーなどに売られているドイツのチョコ、「ストーク トフィフィ。」キャラメルとヘーゼルナッツ、ナッツクリームとチョコが絶妙のおいしさだ。▼あわせて読みたい
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