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 中国版ツイッター、「Weibo」のユーザーがアップした写真が波紋を呼んでいる。@Christy蜜酱さんが、上海の海鮮市場から購入したエビを食べようと、電子レンジで加熱したところ、頭の部分が醜い緑色に変貌。あまりの衝撃にすぐさまその写真を「Weibo」に投稿したところ、「これは絶対やばいだろう」と、写真は1万回以上にわたり共有されたという。
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 こちらがその写真である。エビの頭の部分が緑色に変色しているのがわかる。

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 中国内では、食に関する様々なトラブルが勃発している中、食品安全問題に大きな関心が寄せられている。@Christy蜜酱さんさんは、このエビを先週日曜、1ポンド(453g)1300円で、上海の海鮮市場から購入した。

 この写真を見た「Weibo」ユーザーは、マラカイトグリーンという薬剤によるものではないかと推測。マカライトグリーンは殺菌消毒作用を持つ薬剤で、かつては日本でも、観賞魚の白点病や水カビ病などの治療に用いられていたが、毒性のため、食用の養殖魚に用いることは2005年8月1日から禁止となった。(治療用としては現在も使用が認められている)

 中には「これはニュータイプエビで、翡翠(ひすい)エビっていうんだ。レアものだよ」とギャクを飛ばすものも。

 写真を見た食品専門家の話によると、エビの頭にあった藻を含んだ水が過熱され蒸発し、藻の緑色が浮き出ただけ。としているが、実際はどうなのか?写真がこれ1枚しかないのだが、カラパイアを見ている生物処理班のおともだちの意見が聞きたいな。

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via:shanghaiist

 この緑頭エビが確認された上海では、今月8日以降黄浦江で豚の死骸が浮かび始め、18日までに上海市が計9795匹の死骸を引き上げたというニュースがあった。豚の死骸は浙江省嘉興市で廃棄されたとみられている。尚、降黄浦江が水道水の水源に当たることから水質汚染による人体への影響が懸念されており、当局は取水口での水質検査と消毒作業を強化したそうだ。



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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 08:50
  • ID:8Ea96qXQ0 #

日本でも解凍後しばらく経った鮮度の悪いエビを煮ると変色して緑色っぽくなるけどここまで鮮やかなのは初めて見た。

2

2. 異星の爬虫類人

  • 2013年03月24日 09:03
  • ID:mIH1vEe40 #

・・・中国・・・・・・うわぁ

3

3. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:12
  • ID:e5dxRM6F0 #

俺はぜったい食べれないと言うかたべないけど(こんな海老)

4

4. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:23
  • ID:QRasuMoB0 #

マラカイトグリーンなら筋繊維にそって体側も緑色になるだろうから、少なくともマラカイトグリーンではない。
そもそも写真の緑色はマラカイトグリーンの色じゃないな。

5

5. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:33
  • ID:a7sYaSFX0 #

爆発しないのはおかしい!これは偽者だ!

6

6. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:44
  • ID:e7CWC2.10 #

日本で良かった!日本人でよかった!!

でもなんで頭だけおかしな色してるんだろう?
あ、中国だからか(察し

7

7. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:45
  • ID:EOLzaGIe0 #

わかった!エビの頭にあった藻を含んだ水が過熱され蒸発し、藻の緑色が浮き出ただけ!

8

8. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 09:59
  • ID:8s5RCLqR0 #

酔ってたらジェノベーゼソースだと思って普通に食べちゃいそう・・

9

9. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 10:03
  • ID:fpP93zIk0 #

藻なら触ったら解るんじゃないのかな?
画像だけではよく分からないね。

10

10. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 10:06
  • ID:.iAXfbgk0 #

確かに加熱しても赤ではなく、
黒っぽかったり深緑っぽくなったりすることはある。
でも、ここまで明るいグリーンは初めて見た。

何らかの物質によるものかもしれないが、
専門家がいうように藻類との関連があるかも。
まぁ、藻類だからといって安全とは限らないけれど(むしろ中毒の可能性もありか)、
人為的な化学物質だったという結果よりはマシかな。

11

11. パンツ姫

  • 2013年03月24日 10:10
  • ID:yZr6.e7B0 #

☆マラカイトグリーンなら、加熱前に発色せずに加熱後に、主に頭だけ発色、は有り得ない。
☆エビの頭に集まっていた藻類が熱したために見えるようになった。
☆甲殻類や貝類はマラカイトグリーンなどの魚病薬に弱いから観賞用のエビや水族館のエビがいる水槽では普通は使わない。
死んだエビの色をよく見せるために使った染料などの薬剤が電子レンジでの加熱でエビの成分と化学反応を起して発色した。
☆生のニンニク独特の香りや辛味のもとになっているのは、アリインという物質なのですが、この物質は、刻んだり、すったりなどの刺激を受けることでアリシンという物質に変化します。
これが更に時間がたつとアルキルサルファイド化合物というものへ変化していきます。
そして、ニンニクにはごく微量ですが、鉄分が含まれています。
通常、この両者は、通常はそれぞれ独立して存在しているのですが、しばらく空気にさらされている(酸化が進む)と結合して緑色になるのです。
つまり、レンジで加熱して、刺激を受けたアリインがアルキルサルファイド化合物へと変化し、しばらく放置されたことで酸化が起こり、鉄分と反応して緑色になったというわけです。
なお、この反応が人体に対してなにか影響を与えることはありません。また、ニンニクの効果に変化があるわけでもありません。
う〜〜ん  わかんない・・

12

12. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 10:22
  • ID:M2lvGgaU0 #

このエビを食す中国人達が、どんな進化を果たすのか楽しみに待ってますw

13

13. ナナシ鳥

  • 2013年03月24日 10:28
  • ID:SA10ALJ60 #

マカライトグリーン!
パルモさんっ!そこっ!

14

14. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 10:52
  • ID:l6FlDKgC0 #

加熱前ならありそうな色だけど、加熱後にこの色って珍しいですね。
しかも頭部限定。
脳に蓄積する重金属とか??
うーん、分からない。

15

15. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 11:13
  • ID:FugWy95g0 #

世界の人体実験場中国

16

16.

  • 2013年03月24日 11:14
  • ID:7n3ueFslO #
17

17. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 11:14
  • ID:NGT3eTth0 #

エビ・カニアレルギーな俺には縁のない話しデス

18

18. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 11:17
  • ID:EeiQb.Ds0 #

チュウカクオリティの緑化対策, つまりペンキ。
今回はスプレーを使った模様, 但し作業もチュウカクオリティで散々な仕上がり。

19

19. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 11:17
  • ID:ec4mlwEY0 #

日本にも加工されて絶対に入ってきてるんだろうな、

20

20. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 11:51
  • ID:nch.imlN0 #

中国の場合やばそうなので検査してと頼めそうなところが無さそうだ…
あっても政府よりの答えになりそうで

21

21. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 12:09
  • ID:RMoQfG0q0 #

エビはエビでも食べられないエビはなーんだ?

22

22. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 12:10
  • ID:brQU0p4t0 #

ウナギとかもマカライトグリーン漬けにして
日本に入ってきてるんでしょ?

23

23. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 12:23
  • ID:u0x0ADOk0 #

このような食品は日々中国から輸入され、産地偽装され、そして皆様の食卓へ登っております

24

24. あ

  • 2013年03月24日 12:56
  • ID:Ti2vjqMw0 #

中国に出張とかなったら罰ゲームだな。あと韓国も

25

25. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 12:56
  • ID:lAuYx.AB0 #

銅の発色?いや、バジル?
僕は蛇のベーゼだいすきです。

26

26. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 17:18
  • ID:93K.V.z60 #

藻だと判断した食品専門家に食わせてみようぜ

27

27.

  • 2013年03月24日 18:06
  • ID:.iVVNT2i0 #
28

28.

  • 2013年03月24日 18:17
  • ID:P2gAClK.0 #
29

29. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 20:31
  • ID:rzoTp.zT0 #

TPPでこういうのドドッと入って来る予感。

30

30. 空缶

  • 2013年03月24日 20:57
  • ID:WmKx2Upg0 #

※26
緑頭エビは一口に限りやす。お後がよろしいようでw
 
エビ食わない俺には「ふーん美味そうだね」としか見えないのだが
よほど異常なのだねこれは。

31

31. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 21:42
  • ID:f8cLhlVD0 #

ヤヴァイ
中国に生まれた時点で詰んでる

32

32. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 22:11
  • ID:EeiQb.Ds0 #

>22
うなぎは鉛 (Pb) の粉だか粒だかを大量に食わせてから出荷してたそうな
勿論重くして高く売りつける為
過去日本に入ってきたのが検査でバレたとか何とか

漢方薬とかお茶も、売り文句とは正反対のどう考えても全合成物質が
大量に使われていて、死亡例もある・・・ と聞いたことがある

おっかなくて中国産の食材・食料なんて食えたもんじゃないっすよ

33

33. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 22:41
  • ID:7OL79jfl0 #

藻だとすればなんで頭部に藻が集まってるのかが意味わからんし
加熱した藻にしては発色が春の装いなケミカルカラーで美しすぎるがな

34

34. 匿名処理班

  • 2013年03月24日 22:42
  • ID:hdnuU21B0 #

解凍したら融けてなくなったんだろなとおもって来たら違った。
昔買った中国産がそうだった。
小さな海老が丸まった形の穴に薄ピンク色の液体と海老の残骸を流し込んで固めたのを冷凍海老と称して売っていたみたい。

35

35. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 00:17
  • ID:ZE1W8VtT0 #

マラカイトグリーンって使ったことあるけどグリーンというよりブルーだからな
これはだいぶ植物っぽい緑だよね

36

36. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 00:18
  • ID:1CFLMqG30 #

エビの形をした葉っぱ

37

37. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 01:07
  • ID:fHWIPJ.Q0 #

記事の中に「かつては日本もマラカイトグリーン・・」と言う所ありますが、現在でも治療に使用してますよ。

そう言えばマラカイトが脚光を浴びたのは中国産のうなぎの養殖でしたっけ?
あれの毒性が話題になり有名になったきが・・・w

それにしても中国の大地とFUKUSIMA大地。
どっちもヒドイ有様ですな・・・・・・・・

38

38. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 01:40
  • ID:LK350WpO0 #

東北の放射能魚の方がよっぽど危ないだろw

39

39. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 03:53
  • ID:6vBZ5Sff0 #

マラカイトグリーンは確かに食用魚には使用不可だけど、
観賞魚用には今でも普通に売ってるよ?
ヒコサンとかでしょ。

40

40. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 11:58
  • ID:ZCf3AUXX0 #

もうちっと、青系の緑になった希ガス。>マラカイト

41

41. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 15:06
  • ID:OW0JK6.A0 #

アオコの多い環境のエビなら
こうなりそうな気もする。

42

42. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 17:46
  • ID:TVlxaBpL0 #

ごぼうとこんにゃくで緑色になる的なやつ思い出した

43

43. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 18:16
  • ID:G2Whaeoc0 #

どっちにしろロクなもんじゃねえだろう

44

44. 匿名処理班

  • 2013年03月25日 21:00
  • ID:RwO5a9F20 #

>「これはニュータイプエビで、翡翠(ひすい)エビっていうんだ。レアものだよ」
どこからどう突っ込めばいいのか・・・

45

45. タガメ

  • 2013年03月25日 22:42
  • ID:K.wmeRhy0 #

無脊椎動物にはマラカイトグリーンは厳禁ですから違うと思います。
私の愛するタガメもイチコロです。
デリケートなのでマラカイトグリーン使ったエサ用金魚を与えても死にます。

46

46. 匿名処理班

  • 2013年03月26日 16:43
  • ID:Pnz56GGq0 #

藻だと思われます、2匹だけ頭の部分が異常に緑で、写真の端のえびの頭には見られない。
バジルとかのソースが単にその2匹のたまにだけかかっただけなのかもしれないけど。人為っぽいですね。
藻って茹でたらあんなにきれいな緑になるのだろうか?w

47

47. 匿名処理班

  • 2013年03月26日 22:37
  • ID:ZY3D.iDh0 #

ゆでた直後の海草ってこんな感じの異常にまぶしい緑色ですよ。
生のわかめとかゆでると端的です。
お湯に入れた端からスーっと鮮やかな色に変わります。
冷えるとちょっと落ち着いた色になりますが。
このエビが何であるかと言うのは別の話としても、海草の類ならこう言う発色には
十分なると思います。

48

48. 匿名処理班

  • 2013年03月27日 03:01
  • ID:yi5WTUBT0 #

俺は料理に疎いからフランスのエビと言われればそのまま食っちゃうだろな

49

49. 匿名処理班

  • 2013年03月27日 20:28
  • ID:RhRuWHK30 #

お前ら、深海のイールって知ってるか・・・

50

50.

  • 2013年03月28日 19:02
  • ID:071Z9gGb0 #
51

51. 匿名処理班

  • 2013年04月01日 00:55
  • ID:a7TRQnWR0 #

バジルソースかと

52

52. 匿名処理班

  • 2013年04月06日 07:56
  • ID:Zr.pBwQQ0 #

藻だったらエビが自分で体掃除して食べるだろ?
食性しらんけど

53

53. 匿名処理班

  • 2013年07月26日 14:39
  • ID:G1oZHOWJ0 #

よく見たら頭部以外の殻剥かれてるな
死んだ養殖エビを
「料理しちまえば変わらないアル」
という無問題精神で出荷しちゃったって話じゃないかな

54

54. 匿名処理班

  • 2014年06月15日 22:44
  • ID:0gx3I7Ad0 #

エビもすげぇけど、豚1万匹を川に投棄も酷ぇなぁ。しかも水源になってるとかw

でも、何でもアリ過ぎて、そこに生きる人間が逞しいのも分かるわ。日本人はひ弱だ。

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