no title

 人間の体にとって必要な成分として知られている「鉄分」。血を舐めてみるとなんか錆びた感じの味がするのはヘモグロビンに鉄分が含まれているからだ。鉄分が不足するとだるくなったり息切れをしたり、貧血をおこすこともある。

 鉄分は様々な食品に含まれているがこんな方法で鉄分を分離させ視覚化させることができる。

 
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 実験では朝食用のシリアル(コーンフレーク)1食分を使用。ビニール袋に入れ、そこに大量の水を加え密封して1時間放置する。袋の上から磁石をあてると?



 見事に磁石のまわりに砂鉄のようなものが集まってきているのがわかるね。鉄分は本当に砂鉄のような色をした鉄だということがわかっちゃったね。

 ちなみに鉄分の摂取基準は成人男性で1日当たり7.5mg、女性では10.5mgで、上限は1日25mgと言われている。鉄分を多く含む食品としては、レバー類、魚介類、卵黄、大豆製品、海藻、緑黄色野菜があげられる。

 ただし鉄分は吸収が悪いので、タンパク質や銅、ビタミンC、ビタミンB12、葉酸などと一緒に摂ることで吸収を良くする必要があるそうだよ。 また、緑茶やコーヒー、紅茶などに含まれるタンニンや、穀物の外皮に含まれるフィチン酸は鉄分の吸収を阻害してしまうので注意が必要なんだとか。

1

 ちなみに鉄分の宝庫と言われるひじきの場合には、乾燥ひじき5g中3mgの鉄分が含まれているという。

 ということでこの実験、ひじきで試してみると、もっとごっそり鉄分がとれるんじゃないかと期待しているんだ。サイエンス処理班のおともだち、ちょっと試してみようか。

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 14:40
  • ID:pMsiFSlo0 #

中華鍋で炒めるだけで鉄分補給は気にしなくていいらしい

2

2. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 14:44
  • ID:s5iHR2QA0 #

乾燥ひじきってそんなに金属質なの?
半分以上ってすごい

3

3. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 14:47
  • ID:R2t6.9CC0 #

素直におったまげた

4

4.

  • 2013年01月21日 15:02
  • ID:iVZ0TssV0 #
5

5. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 15:15
  • ID:9uxwX56z0 #

5g中3g鉄分とか絶対に間違いだよ
それもう食物じゃなくてヒジキ合金じゃん

6

6. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 15:19
  • ID:jW0QYI2S0 #

この方法で鉄分を取り出しても、ひじきと区別できないかも

7

7. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 15:19
  • ID:lz.zTO9L0 #

>>2
単位が違うよ

8

8. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 15:24
  • ID:nO3KLL150 #

すごいなこれ

9

9.

  • 2013年01月21日 15:26
  • ID:ERD.UESd0 #
10

10. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 15:34
  • ID:wQ6Zc.bm0 #

もっと赤血球みたいな感じのものになって入ってるのかと

11

11. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:13
  • ID:Odb5EEGG0 #

ひじきは食べ過ぎるとはヒ素中毒になるぞ…
食べてもいい量を国が決めているはず。
食べてもイイのはものすご少ない量だし。

12

12.

  • 2013年01月21日 16:18
  • ID:tTBdIbgu0 #
13

13. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:22
  • ID:iL5ZsNox0 #

コーンフレークの鉄分がたまたま砂鉄と似てるのか、
たいていの食品で鉄分とは砂鉄そのものなのか。
レバーとかでも出来るのかな?

14

14. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:23
  • ID:aYBYDmFi0 #

磁石にくっつく鉄って,単体と,あと2+か3+のどっちかだけとかいうのなかったっけ.

15

15. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:28
  • ID:YF2Fy7Nf0 #

ヒジキ 感 激 ! (*・Θ・*) v

16

16. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:31
  • ID:uV.4UZnB0 #

ヒジキニウム

17

17. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:35
  • ID:lTCiHy7n0 #

体内に存在する鉄分でカミソリとか無理だからメタリカは実現不可能か

18

18. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:52
  • ID:FTz0..GT0 #

ジョジョを思い出したぜ

19

19.

  • 2013年01月21日 16:54
  • ID:7lZgBWCY0 #
20

20. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:57
  • ID:5tEieKM10 #

2がコメントした後に訂正されたのかも知れないが
「5g中3mg」って書いてあるよね・・・

もし5g中3gなら鉄鉱石よりよっぽど効率よく鉄が生産できるだろうね

21

21. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 16:59
  • ID:vL1vWGqp0 #

鉄分を採りすぎると、
脳が混線して
アルツハイマーになる

らしい。

22

22. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 17:09
  • ID:IXqWLESw0 #

>11
これ書く奴出てくると思った。
毎日毎食どんぶり一杯食べるわけじゃあるまいし。
昔から日本で食べられてるけど、ひじき食ってヒ素中毒起こした人いるの?
じゃあマグロは?その他の海藻は?

23

23. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 17:19
  • ID:IacLfFVa0 #

※6
ちょっと目からうろこで笑ったわw 
確かにわかりにくいかもね

24

24. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 17:40
  • ID:W0tzh.1x0 #

うーん、いやいやこれはさすがに…

25

25. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 17:50
  • ID:rQCn25Sd0 #

ヒジキのような動植物と、人工的に添加する場合のコーンフレークでは違いがあるのだろうか?

26

26. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 18:13
  • ID:.rmsGeLz0 #

砂鉄は酸化鉄だよ。
もっと粒子が細かくないと吸収されにくいだろうね。
だいたい酸性環境でイオンになって吸収される。
胃酸でどのくらい溶けるかな。

27

27. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 18:50
  • ID:GxW6oE6i0 #

鉄分のサプリメントでもいけるかな

28

28. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 19:03
  • ID:3IxgXRB.0 #

※22
海藻の食べ過ぎでヒ素中毒になった人なんて過去一人も居ませんね。
完全にエゲレスさんによる風評被害です。

29

29. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 21:39
  • ID:j8MW0EPh0 #

そりゃまあ鉄分ってくらいだから鉄なんだろうけど、
こんなわかりやすく出てくるのか

30

30. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 22:10
  • ID:1aLswBwO0 #

おもしろかったよ。

31

31. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 22:41
  • ID:jnzlPQCO0 #

めんどいから、砂鉄をそのままフリカケにして食べたらまずいの〜?(不味いよ〜!不味いよ〜!)

32

32.

  • 2013年01月21日 22:47
  • ID:a5imwyDi0 #
33

33.

  • 2013年01月21日 23:00
  • ID:KiXtj.260 #
34

34. 匿名処理班

  • 2013年01月21日 23:43
  • ID:k6QsA8ph0 #

ヒジ金属

35

35. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 00:46
  • ID:8rGZL9.S0 #

思わずマジかよぉ…すげぇって言ってしまったよ…

36

36. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 00:47
  • ID:ZT5KyjL70 #

ひじき「見ちゃあいあん///」

37

37. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 03:08
  • ID:7PUsv0dV0 #

目に見えるって、粒がデカすぎるんじゃないか?それとも磁石でくっついてるからそう見えるだけなのかな

38

38. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 03:33
  • ID:ctJyx4m70 #

コーンフレークって原材料に「鉄」って書いてあるのなw

39

39. ひじき

  • 2013年01月22日 03:49
  • ID:XfucMEW.0 #

ひじきの半分が鉄分なわけないだろ(笑)

40

40. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 07:13
  • ID:O83LarPA0 #

※22
ヒジキを始めとした海藻類に含まれるのは無機ヒ素で、これでヒ素中毒になる事はないよ。
単に発がん性物質なだけで。
WHOに準じた日本政府の基準では、一週間に小鉢一杯分まで(約30g)。

41

41. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 08:59
  • ID:yM5b88tW0 #

「鉄分って本当に鉄なんだ」
まさにこれに尽きる。いや知ってるけど、行う(表現する事)は難しだなぁと

42

42.

  • 2013年01月22日 10:03
  • ID:ov6fz4rS0 #
43

43. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 11:24
  • ID:F9xfhVXM0 #

鉄の鎧みたいになったでんでん虫?いたよね

44

44. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 13:39
  • ID:delyGBNh0 #

鉄そのものってんならともかく、いわゆる食品とかサプリメントとかで示される鉄分って必ずしも磁石に引っ付くような状態の物質じゃないと思ってたんだけどどうだろう。

そのまんま鉄粉みたいなもんが水中で遊離してるこのフレークが単にやばいだけじゃないの?;

45

45. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 14:03
  • ID:xnOxs8n20 #

これ人体でもやばくね?
毛細血管つまったりしないのかな

46

46. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 17:18
  • ID:nmrHSkxc0 #

じゃひじきで眼鏡拭いたら傷つくんか

47

47. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 18:44
  • ID:oX5Pqjck0 #

おされ〜

48

48. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 19:26
  • ID:ucXRLgvU0 #

たくさん集めれば鉄が精製できるね

49

49. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 20:15
  • ID:A.cocBna0 #

所さんの目がテンでホウレンソウを焼いた灰から鉄を集めてたような

50

50. 匿名処理班

  • 2013年01月22日 21:30
  • ID:v38pFHpA0 #

きじひ健康にいいね。じきひ僕大好きさ。
ひきじは何にでも合うしおいしいよね。

51

51. 匿名処理班

  • 2013年01月23日 00:55
  • ID:fvacV0n.0 #

>毛細血管つまったりしないのかな
何のために消化器があると思ってるんだ

52

52.

  • 2013年01月23日 10:29
  • ID:Jg38is0G0 #
53

53. 匿名処理班

  • 2013年01月23日 15:10
  • ID:HWNzOhjq0 #

マグニートーの進軍が捗るな

54

54. 匿名処理班

  • 2013年01月24日 21:19
  • ID:KOAO1VCp0 #

確かに赤さびなど、磁石に付かない(付きにくい?)鉄もあるから、鉄分が多くてもこんな風に集められるかどうかはわからない気がする。
シスコーンの原材料を見ると、ピロリン酸鉄ってのがあるね。こういう形で鉄分を添加している食品だとうまくいくのかな?
いろいろ試してみると面白そうだ。

55

55. 匿名処理班

  • 2013年01月25日 00:12
  • ID:TtmmC8QS0 #

イオン化してない鉄そのままじゃ体内でほとんど吸収できないぞ。
単に成分表示上での数値稼ぎだ。

56

56. 匿名処理班

  • 2013年01月25日 01:55
  • ID:iobli9wH0 #

鉄って意外とイロンなものに入ってるんだな

57

57. 匿名処理班

  • 2013年01月25日 17:56
  • ID:kVDfXh0D0 #

海藻類に含まれる砒素は、無機ではなく有機ヒ素だったんじゃないっけ?

58

58.

  • 2013年01月26日 13:07
  • ID:fwdhq8qM0 #
59

59. 匿名処理班

  • 2013年01月26日 17:09
  • ID:kcxvuBNO0 #

動画のシリアルには人為的に鉄分として金属鉄だか磁性鉄化合物が添加されている。
ttp://flatfisher.blog68.fc2.com/blog-entry-495.html
ひじき含有の天然鉄分は磁石にくっつかないと思われる

60

60. 匿名処理班

  • 2013年01月27日 08:13
  • ID:XrJSg.IP0 #

燃やして灰にしたヒジキからなら磁石で鉄が回収できるよ。
生とか乾燥程度じゃ無理。

61

61. 匿名処理班

  • 2013年01月29日 01:46
  • ID:URa6dLrg0 #

※55
>>単に成分表示上での数値稼ぎだ。

だよな。そこまで人体に害はないのかもしれんけど
こんな手で数値稼ぎとかこすい手があったもんだよな。

ちなみに有害物質で栄養表示の数値稼ぎした例で有名なのは
某国のメラニン混入事件な。
そろそろ知らない世代が出てきそうだけど。

62

62. 匿名処理班

  • 2015年01月24日 18:30
  • ID:sNO2DZmn0 #

※61
メラニンじゃなくてメラミン・・・

63

63. 匿名処理班

  • 2016年10月03日 18:33
  • ID:tnAGt4L50 #

ひじきはその鉄含有に大きく関与してた鉄鍋での煮詰めという製法を最近変えたらしくて
もう鉄分全然無くなっちゃったらしいね

64

64. 匿名処理班

  • 2016年10月03日 18:55
  • ID:CXPTAC8P0 #

最近のひじきメーカーはどこもステンレス釜で炊いているので、ほとんど鉄分を含まないらしい

65

65. 匿名処理班

  • 2016年11月05日 13:11
  • ID:iiVtbes.0 #

欧米は知らんけど日本の場合、
マグネタイトは食品添加物として認められてないと思う。

あと、この動画のはちょっと多過ぎな気も。
あんな入ってたらジャリジャリしそう。
フェイクかな?

66

66. 匿名処理班

  • 2016年11月13日 08:59
  • ID:XG03DXgU0 #

へ〜
じゃあ鉄分補給に砂鉄を直接飲んでも効果あるんじゃね?

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