連続 日本でも最近、ユッケなどの生肉に含まれていた腸管出血性大腸菌「O-111」や「O-157」に感染し死亡したというニュースが話題となっているが、厚労省によると、食肉用の牛の5〜10%は、腸内に「O-111」や「O-157」などの腸管出血性大腸菌が潜んでいるという。

 この映像はナショナルジオグラフィックが特集したもので、1996年11月にスコットランドで発生したO-157による集団食中毒事件を追ったドキュメンタリー映像なんだ。
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連続殺人菌 O-157 
 
 
 
 
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コメント

1

1. 1

  • 2011年05月05日 00:26
  • ID:jkVKlP1p0 #

カイワレ大根

2

2. レ

  • 2011年05月05日 01:42
  • ID:Y9NsUIG.0 #

たまたまお腹下しててトイレでひと仕事した後に見たから
ややショック。

3

3. 8

  • 2011年05月05日 01:45
  • ID:8XBDKqnz0 #

焼肉店の社長はいいわけばかりで最悪。 遺族に謝れよ!

4

4. aaa

  • 2011年05月05日 02:33
  • ID:iusZHNNH0 #

既にカイワレの頃から有名だろ。
動画を見るまでもない。
焼肉店長は心神喪失っぽい、目つきが明らかに変。

5

5.

  • 2011年05月05日 03:05
  • ID:BP3.EnNJ0 #

病原大腸菌はやっつけてもキリないしな
商売やってるんじゃなかったら、体の防御力あげるほうが確実な気が

6

6.  

  • 2011年05月05日 03:15
  • ID:R0woC.pA0 #

ナショジオ、バシュバシュと効果音がうるさいw

7

7. PPPするぞ

  • 2011年05月05日 04:53
  • ID:EhPUEuKB0 #

たぶん40代以降の人は知っていると思いますが、食肉加工場から
生食用として出荷されていない肉が数十年前から普通に生食用として使われています。

安くてうまいけど、いわゆる良く当たるホルモン屋や焼肉屋ってのが昔はチョイチョイ
有り、昨日の店やりやがったなってトイレに駆け込んでいたものです。

今回の事件は100%店側が悪く食中毒として最悪の結果だったのですが、
個人的にはなんだか懐かしい思いがよぎりました・・・不謹慎ですみません^^;

8

8. K

  • 2011年05月05日 05:30
  • ID:IKsfc.uw0 #

これを見てカイワレ大根が疑われたのは仕方がないなと思うけれど、疑われた生産場所を特定できれば、対処は簡単で風評被害なんて出ようがないことがわかるね。
>>5
体の防御力で全ての食中毒をしのぎきるのは不可能だろうね。
食中毒を出さないためには、食材と調理場所の管理をしっかりすることでしょう。

9

9. かんたむ

  • 2011年05月05日 10:00
  • ID:pZ9kCDiG0 #

子供とお年寄りには普段から生肉とか食べさせない方が安全かもね。
重篤な症状に陥りやすいし。
つか肉はやっぱり火を通したほうが旨いな。
ユッケって食べた事ないけど美味しいの?

10

10.  

  • 2011年05月05日 11:12
  • ID:5wmgNVp00 #

>9
加熱処理したヤツでも感染した包丁や調理器具で再感染するから。
そう言う意味で生肉触った手、包丁、まな板等使わない衛生管理と意識が重要だと思う。

生肉苦手だっただったけどある店の胡麻ユッケがやたら旨くて大好物になったんだが、もう怖くて食べられない。

11

11.  

  • 2011年05月05日 11:29
  • ID:DWhwLe3W0 #

だから火を通してから食えと。
でも刺身大好きです。
お、おい。※7…。おいおいおいおいおいお。

12

12. うわわ

  • 2011年05月05日 11:38
  • ID:1QT2Y4Ef0 #

このビデオみただけですごい下痢した

13

13. K

  • 2011年05月05日 12:19
  • ID:IKsfc.uw0 #

汚染された肉に触れた調理器具が感染源になるのだから、肉以外も危険なんだよな。

14

14.

  • 2011年05月05日 13:14
  • ID:ZRea4nwW0 #

食中毒って人間の健康状態と菌の繁殖力のバランスが崩れた時に発生するのが殆どだけど、
いくら健康状態でも菌の繁殖力が爆発的になれば終わりだしね。
かといって、殺菌に力入れてもすぐに免疫持った種が出てくるし永遠のイタチごっこですな。
結局、菌やバクテリアって地球最強の生命体なんだよね
繁殖力=進化スピードだから人間じゃ叶わないから上手く共存するしかないと思う。
自分らの髪の毛触っただけでブドウ球菌も手に着くしね。

体調の良くない時はなま物控える、食品扱う所は常に5S運動でコスト抑える為にって胡散臭い業者から仕入れない。

15

15.  

  • 2011年05月05日 13:36
  • ID:ymdzr48i0 #

食中毒はすぐに症状が出るぶんまだまし
放射能汚染された肉食ってじわじわ苦しみながら氏んでいくなんて考えただけでゾッとする

16

16. ℃

  • 2011年05月05日 17:09
  • ID:7.xJvWVHO #

勘違いしやすいが、ブドウ球菌は無害で、黄色ブドウ球菌が有害。
大腸菌は無害で、病原性大腸菌が有害。
一緒くたにして何でもかんでも殺菌しては、体の免疫力が弱っていくよ?

17

17.  

  • 2011年05月05日 17:35
  • ID:Gmfjhenu0 #

ユッケは千円くらいするのが普通
生で食べても旨い上等の肉の周りをそぎ落として真ん中の部分だけをすぐさま調理する
300円て余った肉を貯めて出してるんじゃないかってくらい安い
病原菌は肉の外側により多くいるからさすがにそれは無いだろうけど

今回のは伸介の番組の宣伝効果を期待して、大量に仕入れたものが旨く捌けず、菌が増殖してしまったんじゃないかな

供給に合わせる為に加工工場側も無理にユッケ用として送ったんだろう

18

18. K

  • 2011年05月05日 19:38
  • ID:IKsfc.uw0 #

トリミングをきちんとやっていないらしいよ。
それに、肉の管理もかなりずさんみたい。
だから、かなり菌が繁殖していて、生肉を扱ったトングで焼けた肉を取り出しただけで発症している人もいるみたい。

19

19.

  • 2011年05月05日 20:43
  • ID:wPkYx.O30 #
20

20.

  • 2011年05月05日 22:52
  • ID:ZRea4nwW0 #

米16
失礼、黄色を付けて無かったね。
どちらにせよ人体に着いて回ってるが許容範囲内なら無害、超えたら中毒起こすから
一昔前に流行った抗菌ブームには失笑していた思い出があるなぁ。
人間はトイレに入ってそのまま手を洗わない位で良いと思う(笑

21

21.  

  • 2011年05月05日 23:10
  • ID:6sRcloKB0 #

>19
古い油使ってるとそうなることがある。

22

22. c

  • 2011年05月09日 12:52
  • ID:hXDSa0Zo0 #

こんな記事見つけたよ。まじか?
http://www.highbeam.com/doc/1G1-61105438.html
ジョン・バー、事件の三ヵ月後に地元の住民の支持されながら、再開店したって。
Google mapのストリートビューで見てみたら、店あったよ。
信じられん
John M Barr & Son
52 Caledonian Road, WISHAW, UK, ML2 8AR

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